La formación se desarrolla en un total de veinte horas lectivas que, a su vez, están divididas en teorías y prácticas online. Cada día, se abordarán temas diferentes  y su comienzo oscila entre las 16.00 y las 17.00 horas. Las personas inscritas realizarán un comentario crítico, como máximo diez páginas, sobre algún contenido expuesto en el evento. Posteriormente, el personal docente lo evaluará para dar como apto el curso. Por otro lado, el estudiantado que asista, como mínimo, un 80 % de las horas totales se les emitirá un certificado de asistencia.

Aquellas personas que superen el trabajo autónomo, conseguirán un certificado de aptitud, asistencia y, a su vez, la posibilidad de convalidar el curso por 2 ECTS. Por último, la actividad, entre todos los objetivos que persigue, pretende que las personas inscritas identifiquen los principales contaminantes en alimentos, entiendan y apliquen la legislación referente a seguridad alimentaria en el ámbito nacional e internacional, conozcan las técnicas analíticas más habituales en el análisis de alimentos y, también, el estado de la producción alimentaria de las Islas Canarias.