Durante el acto, el vicerrector de la ULL felicitó a los alumnos participantes y destacó el potencial de esta formación para contribuir al desarrollo del binomio sector primario y turismo en Canarias. García también subrayó cómo la formación contribuye con nuevos conocimientos y perspectivas que posibilitan la habilitación de nuevos profesionales en el subsector vitivinícola, que demanda en la actualidad un relevo generacional.

En esta edición se matricularon 65 alumnos, incrementado la participación en un 35 % respecto a la anterior. En esta oportunidad, esta acción formativa ha puesto en marcha dos módulos semipresenciales ampliando así la posibilidad de que participaran estudiantes de otras islas del archipiélago.

La Universidad de La Laguna comenzó este curso en el período 2014/2015, promovido por el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la institución lagunera, en coordinación con la Fundación General de la ULL, y contando con el apoyo del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Gestión del Medio Rural de Canarias; el Cabildo Insular de Tenerife, a través de su área de agricultura, y de Turismo de Tenerife con el programa Saborea Tenerife; la Fundación Cajamar Canarias; y en esta ocasión se ha sumado el Ayuntamiento de Santa Úrsula. También contó con la colaboración de los once consejos reguladores de las Denominaciones de Origen de Vinos que existen en nuestras islas.

La Universidad de La Laguna a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, ha anunciado que el primer encuentro Rewine de 2018, que se celebrará en el municipio de Santa Úrsula el próximo 10 de marzo, ya tiene el aforo completo. El encuentro, que en esta ocasión lleva por título la Eclosión de las mujeres en el mundo del vino, promoverá un animado debate entre profesionales y empresarios vinculados al sector del vino.

En el transcurso del programa se realizará un reconocimiento a las mujeres técnico que trabajan en los consejos reguladores de vinos del Archipiélago, “mujeres que juegan un papel fundamental en el desarrollo del sector vitivinícola canario, con la eficacia y rapidez que requieren los viticultores y bodegueros”, ha destacado el subdirector del aula universitaria, Gabriel Santos.

Participarán bodegueras y mujeres profesionales del vino venidas especialmente de Tenerife, La Palma, Gran Canaria, Lanzarote y La Gomera.

IV Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos

Este Rewine está coordinado juntamente con el Ayuntamiento de Santa Úrsula, y se enmarca en las acciones paralelas al IV Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna. Cuenta con la colaboración del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife a través del programa Saborea Tenerife y la Fundación Cajamar en Canarias.

Las sesiones (tres charlas y una mesa redonda) tendrán lugar a partir de las diez de la mañana en la Casona de San Luis.  La primera conferencia la impartirá Rocío Márquez, enóloga de Bodegas Robles (Córdoba); la segunda será la de Lourdes Fernández López, propietaria de Bodegas Cráter (Tenerife), y la tercera, la de las hermanas Yanira y Cynthia Florido Ortega, de Bodega Hinojo (Gran Canaria).

La mesa redonda, que estará moderada por la periodista Vanessa Ravelo, contará con las citadas ponentes y Víctor González, delegado en Canarias de la empresa de envases y accesorios enológicos, Gamavetro. La jornada finalizará con una degustación de vinos canarios.

Profesionales de la restauración, sumilleres, bodegueros, distribuidores, docentes y periodistas especializados que desarrollen asiduamente la actividad de comunicación y formación en esta materia, serán los aspirantes a la obtención de este certificado promovido por la ULL, a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, y la Fundación General (FGULL). Además, se cuenta con el patrocinio del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife con el programa Saborea Tenerife, y la Fundación Cajamar en Canarias.

El ciclo, que será impartido por los directores del Aula, Gonzalo Brito Millares y Gabriel Santos García, tiene un número limitado de plazas, por lo que es necesario realizar una preinscripción, que se abrirá el próximo 30 de enero, a través de la sede electrónica de la FGULL.

Este es uno de los tres talleres que forman parte del IV Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la ULL, y que pueden realizarse de manera independiente o, si se desea obtener el título, conjunta. La iniciativa está dirigida a todas aquellas personas interesadas o vinculadas con los sectores vinícolas, gastronómicos y turísticos que requieran de una formación específica, ya sean profesionales en activo motivados por formarse en esta área, estudiantes universitarios o desempleados.

Se trata de una apuesta por la profesionalización del sector agrario, y más específicamente, del vitivinícola, a través del acceso a una formación superior especializada y de calidad. Esta acción de nivel avanzado, de 50 horas de duración, permitirá, entre otras cuestiones, profundizar en los aspectos metodológicos de la interpretación y degustación de vinos, comprender las aplicaciones prácticas y sensoriales de las distintas variedades y obtener una perspectiva profesional de la cata.

Además, dará la posibilidad de conocer más sobre vinos de calidad, tanto de las Islas como de otras regiones, que en esta ocasión serán los de Jerez, Bairrada (Portugal) y los de las bodegas Azores Wine Company y la Cooperativa de La Frontera en la isla de El Hierro.

Para acceder a este módulo avanzado, cuyas plazas ya están cubiertas, si bien se organizará una nueva edición a finales de este año, es necesario poseer conocimientos previos en la materia. En este sentido, las personas interesadas podrán adquirirlos a través del curso de iniciación en análisis sensorial de vinos que dará comienzo en Santa Úrsula el 28 de febrero, para el que ya está abierto el plazo de inscripción.

Esta formación universitaria se centra en fomentar la cultura del vino y preparar a nuevos profesionales para el desarrollo económico y empresarial en este ámbito y también en sus relaciones con el turismo. Para ello, la ULL cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias; el Cabildo, a través de Turismo de Tenerife y su programa Saborea Tenerife; la Fundación Cajamar en Canarias; la colaboración de los 11 consejos reguladores de vinos del Archipiélago y el Ayuntamiento de Santa Úrsula.

La viticultura forma parte de la economía, el paisaje y la cultura de Santa Úrsula, de ahí que desde el Consistorio se emprendan cada año diversas acciones relacionadas con el sector. En esta ocasión, se da un paso más acercando estos módulos, tanto de nivel inicial como avanzado, a los vecinos, bodegueros, viticultores y a cualquier persona interesada en adquirir estos conocimientos, para lo que, normalmente, se debe acudir a los centros universitarios u otras entidades.

Por otro lado, el interés de la iniciativa radica en el impulso que supone para el relevo generacional en este ámbito, que actualmente es muy bajo. De esa manera, se logra acercar la viticultura y hacerla más atractiva a los jóvenes y emprendedores. Al mismo tiempo que se garantiza la continuidad del sector, se apuesta por la preservación del paisaje agrícola y la cultura enogastronómica, que atrae a turistas y visitantes.