«A pesar del buen nivel y calidad de los vinos canarios, reconocidos a nivel local, nacional e internacional, así como el aumento del consumo de vino, las cifras son bastante alarmantes», comentó Cesar Martín, director de Agricultura del gobierno regional. El dirigente en su intervención también quiso destacar que de las doscientas once iniciativas empresariales solicitadas por jóvenes que han querido incorporarse al sector primario, solo seis estaban relacionadas con la viticultura.

Junto a Martín, contaron su experiencia en Bodegas Barbarot y Puro Rofe, la bodeguera riojana Bárbara Palacios y el lanzaroteño Vicente Torres. Tras estas dos ponencias, el consejero de la corporación conejera, Antonio Morales, defendió la idea de la rentabilidad: «el precio de la uva tiene que ser lo suficientemente interesante para que el viticultor pueda vivir de su trabajo», argumentó. Además, el subdirector del aula universitaria, Gabriel Santos, destacó el enorme potencial que tiene el enoturismo en la Isla.

«Los sueños deben ser rentables»

Uno de los momentos más esperados de la cita fue la mesa de debate que contó con la participación de el grancanario Alberto Santana, de bodegas Tunte; el herreño Alejandro Padrón, de bodegas Padrón; el gomero Alejandro Rodríguez, de bodega Montoro; de La Palma David Rodríguez Pérez, de bodega Viñarda, la tinerfeña Fátima Hernández, de bodegas Loher; y Jorge Rodríguez Alonso, de bodegas La Mareta en Lanzarote.

Todos ellos, coincidieron que los sueños deben ser rentables en este mundo, el cual, según los bodegueros, pasa por una potenciación de la profesionalización, la innovación conjunta y el convencimiento de que es una actividad digna y rentable. Asimismo, para concluir la jornada, resaltaron los obstáculos existentes para crear empresas y subrayaron que el relevo generacional no solo pasa por el campo o las bodegas, sino también por los instrumentos y entidades que gestionan este subsector.

El consejero responsable de las áreas relacionadas con el sector primario en la primera Corporación insular, Antonio Morales, inaugurará a las 9.45 horas el evento que se extenderá hasta las 14.00 horas, junto al subdirector del colectivo universitario, Gabriel Santos.

Inscripciones abiertas

El relevo generacional en el ámbito, las oportunidades de empleo para las nuevas generaciones de viticultores y bodegueros y la conservación de los recursos, a través del desarrollo sostenible, serán algunas de las cuestiones que se debatirán en este foro que contará con la presencia del director general de Agricultura del Gobierno de Canarias, César Martín; la enóloga y propietaria de Bodegas Barbarot, Bárbara Palacios, y el copropietario del proyecto Puro Rofe, Vicente Torres.

Además, incluirá una mesa redonda con la participación de jóvenes bodegueros, otros profesionales y varios representantes públicos. Con plazas limitadas, la asistencia a esta nueva edición, que se traslada hasta la isla conejera tras pasar por otros puntos del Archipiélago, requiere inscripción previa a través de la página web del Aula: gestionenoturistica.com

El rector de la Universidad de La Laguna, Antonio Martinón, y la presidenta de la Asociación de Catadores El Almud, Patricia Perdomo, han suscrito hoy miércoles un convenio de colaboración para llevar a cabo actuaciones comunes, la mayoría de ellas referidas a formación, aunque caben también acciones de difusión, culturales o de extensión universitaria. El elemento promotor de este acuerdo ha sido el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la institución académica, que lleva a cabo una intensa agenda durante todo el año en municipios de la región.

La primera actividad que se derivará de esta rúbrica tendrá lugar este sábado, con la celebración de un seminario denominado Rewine sobre promoción de los vinos de Canarias a través de sus variedades. El Centro Cultural de Santo Domingo, en la localidad palmera de Garafía, será el lugar donde se desarrolle el evento.

El Almud representa a catadores no solo de vinos, sino que también incluye otros productos como gofio, queso, aceite o mojos, y su propósito es llevar a cabo iniciativas de carácter regional, y no solo local. “No queremos solo ser catadores de productos, sino centrarnos en promocionar también la cultura que rodea a cada uno de ellos”, destacó la presidenta de la entidad, que viene apoyada por el propio ayuntamiento de la localidad y del cabildo insular, que contaron con representantes institucionales en el acto de firma.

En en el encuentro se señaló la relevancia del convenio, que supone acercar la formación universitaria y la especialización profesional a la Isla y al propio municipio palmero. El rector, por su parte, indicó que se trata de un nuevo éxito del Aula Cultural, dependiente del Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad, dado que se trata de una organización muy activa, con gran proyección hacia fuera y que, en cualquier caso, forma parte de la estrategia de la ULL de tender puentes hacia el entorno social.

Para cerrar su intervención, Martinón aseguró que desde el centro lagunero no solo se imparte docencia y se realiza investigación, sino que también se transfiere su conocimiento a la ciudadanía. «Esta es una de las formas más óptimas de hacerlo», agregó. Así, ya está previsto para el mes de junio una nueva acción centrada en el reciclaje.

La presentación de la jornada corrió de la mano de Gabriel Santos García, responsable del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL, quien introdujo a cada una de las invitadas y explicó cuál sería el curso del acto. También estaba presente Efigenia González, concejala de Igualdad, y Janira Gutiérrez, concejala de Agricultura, ambas del Ayuntamiento de Santa Úrsula. Expresaron su emoción al conseguir que aquel salón de la Casona de San Luis estuviese lleno de mujeres. Por otra parte, Francisco García Rodríguez, el vicerrector de Relaciones con la Sociedad de la ULL, declaraba que “estamos en una semana histórica y trascendental en la lucha por la igualdad”.

Rocío Márquez Ortega, directora técnica y enóloga de Bodegas Robles en Córdoba, contó su experiencia personal respecto al vino. Sus abuelos fueron los responsables de que ella desarrollara una enorme pasión por enología. Márquez Ortega manifestó que, a diferencia de los hombres, “la mujer tiene mayor facilidad organoléptica para catar” y, por ello, se nos debe valorar dentro del sector vinícola. La enóloga reconoció que no fue fácil hacerse valer en este ámbito y que “en la facultad ella era la única mujer”. Sin embargo, ha sabido abrirse camino en el terreno enológico y a día de hoy es uno de los pilares fundamentales de Bodegas Robles.

“A día de hoy me siento en catas de vino con la gente que me enseñó”

Además, Rocío Márquez mostró su admiración directa al producto de aquí: “Los vinos canarios son los más aromáticos de España”. Durante su discurso, explicó que Bodegas Robles tiene proyectos que incluyen a los más pequeños dentro de este mundo: “el proyecto Cómete el vino consiste en elaborar alimentos como gelatinas o mieles”.

La segunda ponente fue Trinidad Fumero García, técnico del Consejo Regulador de Abona. Reconoce que llegó a la bodega en el año 1994 para desempeñar las funciones de contabilidad y administración, pero en la actualidad ha conseguido ascender de puesto: “Mi función era transcribir lo que los hombres anotaban en los comités de catas”. La técnico reconoce que no es un camino fácil, pero que “si no crees en ti y en tus capacidades, te machacan”.

Finalmente, las hermanas Yanira y Cynthia Florido Ortega provenientes de Gran Canaria dieron a conocer cómo el vino llegó a sus vidas, declarándose ellas mismas como “jóvenes y bodegueras”. “Desde pequeñas hemos visto a nuestro padre y nuestro tío trabajar en la bodega, y ahora ellos han delegado en nosotras”, declaran con tremendo orgullo. Ambas aseguran que nunca han estudiado enología y que todo lo que saben lo han aprendido de su padre. En la actualidad, “nuestro progenitor es el único hombre de la bodega”, afirman.

“Cuanto más me impidas hacer algo, más fuerte me haré”

Antes de proceder a la degustación de vinos que cerraba la jornada, se organizó una mesa redonda donde todas las asistentes podían interactuar con las ponentes para compartir experiencias. La periodista Vanessa Luis-Ravelo moderó la ronda de preguntas que se basó en conocer las dificultades que habían tenido para abrirse paso en el mundo del vino. Por su parte, Rocío Márquez Ortega reconoció que lo más difícil es vender el producto: “Te topas con un muro cuando llegas al mercado y eres mujer”. Sin embargo, Trinidad Fumero confesó que lo importante es hacerse valer y que «cuanto más nos impidan algo, más fuertes nos tenemos que hacer”.