España, a diferencia de otros países europeos, ha llegado tarde a esta medida. Sin embargo, en los últimos años surge un activismo ciudadano que promueve multitud de alternativas, en su mayoría impulsadas desde ámbitos locales. Pero, ¿cuál es la razón de este creciente interés? La respuesta es la motivación por comer sano, es decir, llevar a la mesa alimentos de origen conocido, con técnicas de cultivo que no impliquen riesgos para la salud humana, ni para el medio ambiente. Así se desprende en uno de los últimos informes del Ayuntamiento de Tacoronte.

Cada vez son más las instituciones que se suman a esta iniciativa, promoviendo acciones medioambientales con la venta de terrenos cultivables, y ofreciendo subvenciones atractivas. María Carmen Díaz Vilela, concejal tacorontera del Área de Medio Ambiente, insiste en que los huertos urbanos pueden ser medidas de autoabastecimiento para la población canaria en situaciones de precariedad. «Solo una pequeña parte del suelo fértil se utiliza para el cultivo de hortalizas, claramente insuficientes para la población de las Islas», explica Vilela.

La responsable del cargo público cuenta que la Concejalía ya manifiesta alternativas para incentivar el aumento de la producción agroecológica. Se proponen cursos de formación en agricultura ecológica de bajo coste, ayudas económicas para fomentar el deseo de participación, y toda la formación que pueden ir surgiendo a través de la red de trabajo que mantienen con otros municipios. «Este tipo de actividades mejora la vida de las personas», sentencia.

El ayuntamiento de La Orotava sortea parcelas dentro de las lindes del municipio. Para acceder al concurso hay que ser mayor de edad, no presentar discapacidades y contar con el empadronamiento municipal. Las personas interesadas tendrán que aportar las herramientas necesarias para el buen desarrollo de la actividad.

Además, se ofrecerá, inicialmente, formación específica sobre buenas prácticas ambientales y agricultura ecológica. El coste es de 50 Euros para cofinanciar los gastos de agua de riego, mantenimiento y mejora de las instalaciones.

«La felicidad de ser vegetariano puede llegar de muchas maneras»

Samuel León es un joven sevillano vegetariano, comenzó con su huerto en 2018 para enfrentar una depresión. Se apunto a una asociación, era una actividad terapéutica para conocer gente y disfrutar de la naturaleza. Ahora mismo, es capaz de autoabastecerse únicamente de sus cultivos. «La felicidad de ser vegetariano puede llegar de muchas maneras, por ejemplo, descubrir una gama de sabores completamente nueva a la que nuestro paladar no está acostumbrado», relata.

Solo consume huevos de ganaderos locales, que provienen de la zona rural donde reside su abuela. Las diferencias van desde la calidad culinaria, hasta razones morales y de responsabilidad con el medioambiente. Explica que, el color de la yema es mucho más intenso ya que, la alimentación del ser vivo no es la misma que las que reciben en las superproducciones, el sabor tampoco es el mismo pues es menos insípido debido al trato favorable a las gallinas.

«Tras la pandemia, el 73 %  de la población española aumento de peso»

Arsenio Gómez González es en un profesional de la Ingeniería Agroecológica y trabaja para el Ayuntamiento de Tacoronte. Cree que el índice de autoabastecimiento en Canarias podría mejorar con políticas fiscales: «A Canarias llegan muchos productos subvencionados por el Régimen Especial de Autoabastecimiento, esto provoca una competencia desleal a las producciones locales». Insiste, además, en que la ciudadanía debe acostumbrarse a consumir los productos de temporada. Sobre todo con el futuro de desertificación previsto para el Archipiélago.

El profesional afirma que se deben mejorar las infraestructuras agrarias para que tengan un mejor acceso a la disponibilidad general de agua. Este es uno de los grandes problemas de las personas ganaderas ya que, sin un riego fluido, no habrá cultivos fértiles.

González confiesa que «es fundamental levantar a la gente del sofá». Tras la pandemia, se estima que el 73 % de la población española aumento de peso. Esto es debido a un estilo de vida sedentario, repleto de restricciones; una peor alimentación basada en procesados y grasas saturadas, y una desinformación sobre los beneficios de una dieta ecológica. «La alimentación tiene importancia en nuestra forma de actuar y de pensar, influye desde la agresividad hasta nuestro estado de energía», establece con seguridad el agrónomo.

José Antonio Ravelo Fernández, especialista en Ingeniera Agroecológica, coincide con su homólogo. Fernández cree que entre las reformas estructurales importantes para el futuro de Canarias destaca transformar jardines privados en huertos. Gracias a los cultivos las familias podrán tener alimentos y se acostumbrarán a consumir alimentos de temporada. «Es importante crear conciencia social de la necesidad de buscar alternativas alimenticias», expresa el profesional.

Los dos primeros tendrán lugar del 10 al 12 en Candelaria y Guía de Isora respectivamente. Las propuestas son Herramientas tecnológicas para el Comercio Electrónico, dirigido por el profesor titular del Departamento de Ingeniería Informática y Sistemas de la ULL, Julio Antonio Brito Santana, y Retos de salud del siglo XXI: sedentarismo, obesidad y envejecimiento saludable, impartido por el docente del Ciencias Médicas Básicas, Aldo Augusto González Brito. Mientras que el primero de ellos persigue que los asistentes aprendan a crear, gestionar y promocionar en internet un portal de comercio electrónico, el segundo quiere contribuir al conocimiento social de las enfermedades asociadas al sedentarismo y los efectos beneficiosos del ejercicio para la salud.

También se hablará sobre Turismo

El 17, 18 y 19 de septiembre el municipio norteño de Icod de los Vinos mostrará diferentes productos turísticos alternativos al turismo de sol y playa y estudiará la importancia del patrimonio natural y cultural como atractivo en el curso Turismo y patrimonio en el ámbito municipal. La formación está comandada por el enseñante de Geografía e Historia, Francisco Javier Dóniz Páez.

Los días 18, 19 y 20 de septiembre será el turno de El Rosario que acogerá el curso Un paseo por las aceras de El Rosario: una experiencia de aprendizaje compartido de la mano del director de la Cátedra Institucional de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible Cabildo de Tenerife-ULL, Carlos Jiménez Martínez, así como Bernardo Candela Sanjuán, doctor en Diseño, además de profesor e investigador del Grupo de Investigación e Innovación en Diseño.

El objetivo general de esta formación es, entre otros contenidos, reflexionar sobre la configuración del espacio público a nivel funcional y simbólico, y sobre cómo éste a su vez nos influye en mayor o menor medida. Se realizará “a pie de acera”, desde la mirada del peatón, que tendrá la oportunidad de repensar la ciudad desde el punto de vista de la salud, la sostenibilidad o el arte.

Botánica, otro tema de estudio

El último curso de extensión universitaria de septiembre llegará a Güímar los días 24, 25, 26, 27 y 28 con Los jardines botánicos en la conservación y divulgación de la flora endémica y en el desarrollo de un turismo botánico y sostenible. La profesora  de Botánica, Ecología y Fisiología Vegetal de la Universidad de La Laguna, Victoria Eugenia Martín Osorio, dotará al alumnado de los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la utilización de este tipo de jardines en turismo especializado en el patrimonio natural del entorno.

La matrícula para inscribirse en cualquiera de estos cinco cursos de extensión universitaria está ya abierta. El precio general es de 20 euros y 10 euros para personas empadronadas en el municipio. No requieren una formación previa para poder acceder a ellos.

Este tipo de formación se desarrollará hasta el mes de noviembre y participarán un total de 17 localidades: Arafo, Buenavista del Norte, Candelaria, El Rosario, Fasnia, Granadilla, Guia de Isora, Güimar, Icod de los Vinos, La Guancha, La Matanza de Acentejo, Los Silos, San Juan de la Rambla, San Miguel de Abona, Santa Cruz de Tenerife, Santiago del Teide y Tacoronte.

Cinco cursos de extensión universitaria de la Universidad de La Laguna llegarán este mes de junio a los municipios de Candelaria, Santiago del Teide, Guía de Isora, La Matanza y Tacoronte. La formación, organizada por el Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad en colaboración con diferentes ayuntamientos de Tenerife, tiene carácter extracurricular y está abierta a toda la ciudadanía. Asimismo, puede participar alumnado universitario que recibirá un crédito de libre elección o ECTS.

Todos ellos se impartirán tanto en el norte como en el sur de la Isla. Los dos primeros tendrán lugar del 11 al 13 de junio en Candelaria y Santiago del Teide. Las propuestas son Herramientas tecnológicas para el comercio electrónico, dirigido por el profesor titular del Departamento de Ingeniería Informática y Sistemas de la ULL, Julio Antonio Brito Santana, y Geriatría y gerontología, coordinado por la docente de Ciencias de la Información y Trabajo Social, María Asunción Cívicos Juárez.

Mientras que el primer taller persigue que los estudiantes aprendan a crear, gestionar y promocionar en Internet un portal de comercio electrónico, el segundo quiere contribuir al envejecimiento activo, los hábitos saludables y la prevención de los malos tratos a personas mayores.

La salud, la construcción de un discurso o el inglés en la búsqueda de empleo, temas principales

Los días 18, 19 y 20 será el turno de Guía de Isora, que acogerá Retos de salud del siglo XXI: sedentarismo, obesidad y envejecimiento saludable de la mano del profesor Aldo Augusto González Brito, especializado en Ciencias Médicas Básicas en la institución lagunera. El objetivo general es conocer las enfermedades asociadas a la inactividad y los efectos beneficiosos del ejercicio, así como desmitificar los cambios en el peso como único parámetro para valorar en obesos.

Los dos últimos cursos de extensión universitaria se celebrarán el 20, 21 y 22 de junio en La Matanza de Acentejo y Tacoronte. En el primero, Inglés para la búsqueda de empleo y para la interacción en las redes sociales, Carmen Río Rey, maestra de Filología Inglesa y Alemana, mostrará cómo adquirir soltura para desenvolverse en esta lengua extranjera en el ámbito digital, especialmente en lo referido a la búsqueda de trabajo y al uso de estas plataformas.

En cambio, La construcción del discurso. Argumentos para un debate en sociedad profundizará en los problemas que surgen a la hora de elaborarlos, está dirigido por Samuel Toledano Buendía, profesor asociado del Departamento de Ciencias de la Comunicación y Trabajo Social del centro académico.

La matrícula, 20 euros la general y 10 para los empadronados en el municipio

La matrícula para inscribirse está ya abierta. El precio general es de 20 euros y 10 euros para personas empadronadas en el municipio. No requieren una formación previa para poder acceder a ellos y se desarrollarán hasta el mes de noviembre en 17 localidades: Arafo, Buenavista del Norte, Candelaria, El Rosario, Fasnia, Granadilla, Guía de Isora, Güímar, Icod de los Vinos, La Guancha, La Matanza de Acentejo, Los Silos, San Juan de la Rambla, San Miguel de Abona, Santa Cruz de Tenerife, Santiago del Teide y Tacoronte.

Toda la información y programas completos están disponibles en este enlace. Para consultar cualquier duda, las personas interesadas pueden llamar a los teléfonos 922 319 616 / 922 319 626 o enviar un correo electrónico a extuni@ull.es.