Con 80 años, el empresario, ya jubilado, aseguró que trabaja desde los diez: “Tuve una infancia que conformó el carácter que tengo. Me crié estudiando y trabajado, y no me arrepiento de ello”. Su familia, de origen humilde, tenía una carnicería en Salamanca donde conoció de cerca la pasión por los negocios.

García Garzón llegó a Canarias en 1964 y al año siguiente creó la empresa Montesano pues “podía ser un mercado potencial importante”. Asimismo, declaró que venir a Canarias para quedarse fue “una de las decisiones más duras y sacrificadas que he tomado». En la actualidad, su empresa exporta productos a más de 25 países de todo el mundo. “Fuimos la primera empresa autorizada para vender en China”, aclaró con orgullo. Sin embargo, reconoció que los primeros años fueron arduos porque existieron “dificultades de fabricación debido a la falta de tecnología”.

“Los beneficios son la consecuencia de hacer las cosas bien”

Francisco García, vicerrector de Relaciones con la Sociedad de la Universidad de La Laguna y presentador del acto, nombró los tres valores esenciales de la gestión empresarial de García Garzón: “Ahorro, trabajo duro y frugalidad”. El empresario reconoció que el emprendimiento y la innovación son aspectos esenciales para que un negocio salga adelante: “Mientras otros gastaban dinero, yo ahorraba e invertía en Montesano”.

Otro asunto que el periodista destacó en la conversación fue la capacidad del propietario para generar empleo en las Islas y fuera de ellas. “Tenemos más de 400 empleados en sector cárnico, de los cuales 48 son titulados superiores y 25 tienen títulos de grado medio”, garantizó García Garzón. Del mismo modo, afirmó que se invierte poco en la industria del Archipiélago y que “se está produciendo una deslocalización hacia el territorio peninsular”.

“El sector ganadero y la carne están prostituidos en las redes sociales”

Antonio Salazar abrió, por último, una ronda de preguntas entre los numerosos estudiantes presentes, principalmente de ADE y Periodismo. Las diversas intervenciones de estos últimos mostraron interés por las condiciones del ganado en la empresa y por las expectativas que tiene la industria cárnica en una sociedad donde la tecnología ha creado hamburguesas con tejido celular sintético. Al respecto, Martín García garantizó la calidad de su industria, al tiempo que subrayó que “el sector ganadero y la carne están prostituidos en las redes sociales”.

García Garzón es todo un referente a nivel canario desde el punto de vista empresarial. Creó su institución hace más de cincuenta años y siempre ha mostrado un gran compromiso con el consumidor, desde el punto de vista de la calidad y del ahorro. Por esto, en 2016 fue finalista al premio Emprendedor del Año en España, organizado por  Ernst & Young (EY). Además, fue nombrado Hijo Adoptivo de la Villa por el municipio de El Rosario en 2006.

«Un referente para los empresarios y para el conjunto de la sociedad»

El presidente de la Cámara de Comercio, Santiago Sesé, estableció durante la entrega de los premios al emprendimiento que el fundador de Montesano es visto como “un referente para los empresarios y para el conjunto de la sociedad, no solo por su espíritu emprendedor, tenacidad y constancia, sino sobre todo por su compromiso con el progreso de Canarias y su visión ética del trabajo”.

La fortaleza de esta empresa familiar la ha impulsado al primer nivel en su sector en España, lo que ha llevado a recibir numerosos reconocimientos. Además, tiene acciones en Lanzateide, sociedad que cuenta con participaciones en muchas otras entidades empresariales canarias.

Antonio Salazar se encargará de la entrevista, como ya hiciera en 2015 para Diario de Avisos. En aquella ocasión, se centró en la jubilación del entrevistado, y en la posición económica de la empresa tras los peores tiempos de la crisis. Ahora, después de tres años, vuelven a reunirse para hablar de cada tema con un nuevo contexto. El evento se realizará en la Sala de Juntas de la Facultad de Económicas.