Too Good To Go conecta a las personas y a los negocios, en el momento y el lugar adecuado, para vender el excedente diario de comida de cada restaurante, panadería, cafetería o supermercado antes de que esta acabe en la basura.

Estamos ante un cambio de paradigma. Esta plataforma B2C combina la competitividad, la innovación y la sostenibilidad para realizar un uso más eficiente de los recursos. Se trata de una App que no solo reduce el desperdicio alimentario y colabora con el Planeta, sino que también ayuda a los negocios a encontrar nueva clientela, a dar a conocer su comida y a convertir las pérdidas en ingresos.

«Su idea innovadora ha contribuido a que las personas consuman de una forma más responsable»

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el  2018 los hogares españoles tiraron a la basura 1339 millones de kg/l de alimentos. A finales de ese mismo año nació en España Too Good To Go. En 2021,la cifra de desperdicios orgánicos descendió a 1245 millones de kg/l de alimentos. Es evidente que la plataforma no es el agente principal por el que este dato se redujo. Sin embargo, a través de su idea innovadora ha contribuido a que las personas consuman de una forma más responsable.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas tienen como meta para el 2030 disminuir a la mitad el desperdicio de alimentos en el Mundo. Por ello, la mayoría de las empresas se están renovando e invirtiendo en proyectos más sostenibles y que utilicen un modelo basado en reducir, reutilizar y reciclar.

El equipo de la App utilizó el potencial de las Tecnologías de la Información y Comunicación en su negocio. Apostó por un modelo de negocio escalable, al alcance, con costes reducidos y con grandes posibilidades de crecimiento. Pero, al mismo tiempo, decidió colocar su grano de arena en educar y concientizar a la sociedad en el aprovechamiento de los alimentos.

A pesar de sus elevadas reseñas negativas en la AppStore, Trustpilot y Google Play, por gestiones internas de la empresa con los negocios, la start-up es una idea brillante, diferente y que ha convertido sus palabras en acciones. Con sus fortalezas y debilidades recomendaría su uso. El propósito principal de las compañías debería ser generar valor a la sociedad y no solo a los accionistas. Too Good To Go tiene buenas ideas y está al servicio de la comunidad.

El curso fue organizado por el Vicerrectorado de Cultura, Participación Social y Campus Ofra y La Palma en colaboración con el Ayuntamiento de Candelaria. Aunque la formación estuvo principalmente dirigida al alumnado del grado de Turismo, todas aquellas personas propietarias de viviendas vacacionales interesadas en invertir en este negocio también eran bien recibidas.

Una práctica normalizada en las Islas Canarias

Alicia Correa asegura que el alquiler vacacional es un negocio que lleva mucho tiempo existiendo en la comunidad de las Islas, conformando el 17 % de la oferta extrahotelera. En los últimos meses, por ejemplo, se han llegado a ofertar una cantidad de 28 mil plazas para turistas en busca de vivienda. Sin embargo, ella misma confirma que se ha visto un estancamiento en dicho número por lo que, sumado a las frecuentes irregularidades que se dan este sector, insiste en que se deben debatir y publicar nuevas normativas que puedan regularizar el mercado y sus peculiaridades.

“No es algo nuevo, todas las personas que tenían una segunda residencia lo han explotado según la temporada, es verdad que no había presencia comercial, era todo por contactos” resalta la docente.

Eugenia Deniz, contable y parte del alumnado de las sesiones, recordó que, desde la parte fiscal: «Es un modelo de negocio en auge, con un gran futuro». No obstante, también insistió en que contando con solo una vivienda, no puede llegar a ser un sustento vital, pero sí un ingreso extra.