Las sesiones estarán divididas en dos partes. En primer lugar, se abordarán aspectos más teóricos mediante charlas, aunque se crearán espacios para el debate y la participación del alumnado. En segundo lugar, se llevarán a cabo sesiones prácticas de análisis de etiquetado y publicidad de alimentos, trucos para una correcta higiene y una evaluación de la dieta personal de cada asistente.

«Aprender a leer y entender el etiquetado de los alimentos es esencial en nuestros tiempos»

Víctor García, director académico del curso junto con Itahisa Marcelino, afirma que «nuestro estilo de vida ha cambiado mucho en los últimos años y estamos recibiendo mucha información de publicidad, redes sociales y medios con reclamos como saludables o healthy que pueden llevarnos a tomar decisiones que comprometan nuestra salud. Es por ello que saber leer y entender el etiquetado, identificar productos saludables y tener información sobre lo que compramos es esencial en nuestros tiempos».

Uno de los objetivos del curso es que las personas se vuelvan más críticas a la hora de consumir y recibir información sobre hábitos alimenticios. «Nos gusta dar herramientas para que la gente sea más consciente a la hora de hacer la compra y comer», asegura García.

Las charlas, a nivel mundial, tratarán de investigaciones en torno a seis temáticas principales: Planeta Tierra, Mente Maravillosa, De los Átomos a las Galaxias, Nuestra Sociedad, Tech Me Out! y Nuestro Cuerpo. Cada día se realizarán tres ponencias por un plantel de personas expertas, entre las que destacan la de Adriana Rodríguez, con El Cambio Global en los Océanos, la de Victor García con Herencia Genética Materna de la Población Canaria, y la de Ana Perdomo con Ratones Avatar: El Sentido de Estudiar lo Raro.

Itahisa Marcelino, coordinadora del evento en la Isla desde su primera celebración en 2016, será una ponente más del evento y asegura que la organización es sin ánimo de lucro y dirigida por personas voluntarias. «Tenemos mucho apoyo del resto de sedes de España que lo organizan al mismo tiempo que lo hacemos en Tenerife, este año somos 57 a nivel nacional, por lo que nos lo han puesto muy fácil», concluye.

Itahisa Marcelino, investigadora del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria, es la coordinadora del Comité Organizador de Tenerife integrado por Mariana Cairós, psicóloga; Sara González, doctora en Física y Zoe Fernández, webmaster. Todas trabajan de manera desinteresada para que los bares de Santa Cruz y La Laguna estén preparados para el acontecimiento.

La particularidad de este festejo de divulgación científica es que las sedes son establecimientos en los que los expertos intercambian conceptos con los ciudadanos de a pie entre cervezas. Las investigaciones en Neurociencia, Psicología, Psiquiatría, Química, Física, Astronomía, Biología, Ciencias, Evolución, Zoología, Tecnología y Ordenadores, o Derecho, Historia y Política, son los asuntos que se tratarán.

El objetivo de estas citas, patrocinadas  por la Universidad de La Laguna a través de Cienci@ULL de la Fundación General,  será facilitar las conversaciones acerca de los últimos descubrimientos científicos de una forma en la que el público pueda acceder con facilidad a los expertos.

La idea surgió cuando Michael Motskin y Praveen Paul, doctores del Imperial College de Londres, llevaron a sus laboratorios a personas afectadas por diferentes enfermedades neuronales. Ante este interés de los individuos por saber, el planteamiento fue entonces el contrario: llevar los científicos a la gente. En España lo organiza la Asociación de Divulgación Científica Pint of Science España con sede en Vitoria-Gasteiz, que dirige Jorge Bueno.