Otro de los principales objetivos es habilitar un lugar de diálogo, debate e intercambio cultural, por lo que está abierto al estudiantado ajeno a la Plataforma. Para ello, según comentan integrantes de la PET, se llevarán a cabo otras actividades, en relación directa o indirecta con el cultivo, que fomenten la colaboración y ayuda entre el alumnado.

Además de ser un huerto ecológico, se aplica el sistema de la permacultura, que consiste en el diseño agrícola consciente para el mantenimiento de ecosistemas productivos. Por su parte, se trabaja en asociación con otros proyectos como Campustaje.

La Plataforma nació fruto de la iniciativa de un grupo de estudiantes en septiembre de 2020. Sus acciones previas incluyen el empapelado de la Universidad, la ocupación del Rectorado, la elaboración y distribución de fanzines o el acto conmemorativo de la muerte de Javier Fernández Quesada. Desde la PET comentan que, desde su concepción, tienen el objetivo de defender los derechos del estudiantado y de toda la comunidad universitaria. No obstante, afirman, el Proyecto «no nace de la necesidad de defensa per se, sino de la necesidad de repensar esa comunidad y establecer espacios comunes».

Añaden que «no tiene que ver con acciones previas, presentes ni futuras, sino que es una acción en sí», precisamente para fortalecer lazos y crear redes.

En primer lugar, Salas enumeró los ingredientes que iban a hacer falta para elaborar el pan. Resaltó que los principales serían agua, harina, sal y levadura. En cuanto a la última, a pesar de que existen varios tipos, optó por trabajar con una fresca, seca, de cerveza y masa madre. Esta última aumenta la calidad del producto y no suele ser utilizada en la producción industrial.

«Son hábitos experienciales, donde la gente aprende con la práctica»

A continuación, explicó los pasos a seguir para una correcta elaboración. Antes que nada, se deben conseguir las condiciones idóneas en la masa para que la levadura haga su efecto, es decir, que esté entre 25 y 30 grados. «Si nos pasamos esta se corta y, si por el contrario, nos quedamos por debajo, va actuar de una forma muy lenta», afirmó. Luego, se deja reposar entre una o dos horas y, por último, se introduce en el horno a 200ºC durante unos cincuenta minutos.

Amador quiso resaltar la importancia de estos eventos que se desarrollan en la institución lagunera porque «son hábitos experienciales, donde la gente aprende con la práctica», sentenció. Por otro lado, Alfonso Salas aseguró que si hubiera venido más gente se habría perdido el trato personal y, por lo tanto, la esencia del evento. Por su parte, Natalia Rodríguez recordó que «debes implicarte en tu entorno a partir de tus demandas e inquietudes para desarrollar unas conductas más prosostenibles».

Estas prácticas pertenecen a un ciclo de tareas independientes que tienen como finalidad destacar la autosuficiencia de los participantes en aspectos relacionados con la producción y el consumo de productos agrícolas y de uso frecuente. Además, pretenden acercar a las personas asistentes a la cultura agrícola y despertar o incrementar la sensibilidad ambiental, esta como medio para fomentar actitudes de respeto del entorno y del medio natural y urbano, facilitando la educación en valores.

En esta ocasión, se realizaron cremas y jabones con fines cosméticos o medicinales, empleando ingredientes ecológicos y favoreciendo la reducción del consumo de plástico y sustancias de síntesis industrial. Al final del taller, Alfonso Salas ofreció a los partícipes varios de los productos realizados en ocasiones anteriores, así como también los elaborados ayer, incluyendo cacao de labios. Por último, realizó agua aromática a partir de pétalos y agua hervida.