Entre otros asuntos, se abordó el nombramiento de Gonzalo Brito Millares como director de la Cátedra. Brito Millares es profesor asociado del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica y director del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna.

Dada la dimensión y complejidad del plan de trabajo aprobado hoy con el objetivo de ejecutarse durante el segundo semestre de este año, el profesor asume la dirección de la Cátedra apoyándose en un Consejo de Dirección integrado por Gabriel Santos, Zebina Hernández y María Fonte, a los que se une el representante del Instituto, José Luis González.

Formación y consultoría, sensibilización y creación de opinión

El citado plan de trabajo comprende tres ejes de actuación: estructura técnica e investigación, formación y consultoría, sensibilización y creación de opinión. Formación será una de las piezas claves para visualizar y exportar la transferencia de conocimiento de la Universidad de La Laguna en el binomio sector primario y actividad enoturística, con más de una decena de acciones formativas, que se complementarán con eventos ya consolidados, como la cuarta edición del Encuentro de Agroenturismo de Canarias.

Esta Cátedra, como ha realizado el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico hasta la fecha, representará a la Universidad de La Laguna y participará de manera activa en la mesa técnica del proyecto Crecer Juntos, junto a otros agentes económicos y sociales del Archipiélago, en la línea de divulgación del producto local y generar sinergias entre los diferentes sectores productivos de las Islas.

Con aún 62 plazas libres, el evento será impartido por 11 docentes, entre ellos Gonzalo Brito Millares, director del Aula de Enoturismo de la ULL. El horario abarcará desde este miércoles 7 de noviembre de 16.00 a 21.00 a este jueves 8 de noviembre, en turno de mañana de nueve y media a una del mediodía, y de tarde de cuatro y media a las nueve de la noche. Todo se dividirá en 10 horas lectivas, 10 presenciales y 15 de trabajo autónomo. En caso de asistir al 80% de las clases obligatorias, realizar el cuestionario de satisfacción a través del aula virtual y participar activamente en las sesiones del programa académico, optativas y foros virtuales que se presenten, el alumno recibirá un crédito ECTS.

Los principales objetivos de este ciclo es que las personas participantes del mismo conozcan la situación económica, social, política y cultural del vino de las Islas, además de que profundicen en el conocimiento de su historia, los distintos hitos, así como la aportación de distintos personajes en este sentido. Asimismo, se persigue hacer una contribución a la difusión y divulgación de la conservación de la historia vitivinícola del Archipiélago y ampliar la información sobre las distintas fuentes de investigación existentes. En definitiva, colaborar a la formación continua de la Comunidad Universitaria y profesionales de los sectores donde esté implicado el vino, y hacer partícipes a la ciudadanía canaria en general.

El programa

Para lograr estas metas, las jornadas presentan un programa que comienza el miércoles con la ponencia de Manuel Lobo Cabrera, Catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, titulada El vino como patrimonio cultural de Canarias. Seguidamente le llegará el turno a La reconversión hacia el vidueño. La búsqueda de un mercado alternativo en los Estados Unidos en el siglo XVIII, una charla de la mano de Manuel Hernández González, profesor titular de Historia de América de la ULL y coordinador del Centro de Documentación canario-americana.

Para finalizar el día tendrá lugar la intervención de José Carlos Marques, investigador de la Universidade da Madeira, llamada El sotolón, descriptor de calidad y longevidad de los vinos antiguos, y La Cata guiada por los vinos históricos canarios de David Seijas, ex sumiller del restaurante el Bulli.

El último día contará con diversas exposiciones por parte de Javier Luis Álvarez Santos, doctor en Historia Moderna por la ULL y la Unviersidade Nova de Lisboa, con Los portugueses y el vino canario: elementos de consolidación de una identidad insular, Antonio Galindo Brito, catedrático de Química Orgánica de la Universidad de La Laguna, con la conferencia El comercio del malvesía y las relaciones entre los comerciantes y la población canaria, o el tema La exportación vinícola isleña al mercado a mediados del siglo XVIII , que será impartido por Antonio Macías Hernández, catedrático de Historia e Instituciones Económicas de la ULL.

Otras de las ponencias que pondrán el cierre al curso son las de El vino canario en la literatura anglosajona: una historia de amor encerrada en libros, dirigida por Catherine Täger, licenciada en Filología inglesa por la Universidad de La Laguna, y la de Variedades Canarias: Origen y destino a través de su ADN, de la mano de Fernando Zamora Marín, catedrático del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona.

Clausurarán la cita, ya en horario nocturno, dos mesas redondas. La primera de ellas estará integrada por Adolfo Arbelo García, profesor titular de Historia Moderna de la ULL, y los docentes Macías Hernández, Marques y Zamora Marín. Más tarde, se unirán Lobo Cabrera y Brito Miralles para poner fin a esta primera edición.