El objetivo principal es concienciar al público sobre la necesidad de la ecologización del sector agroalimentario como solución a la crisis del sector. La deforestación y la destrucción del suelo fértil, entre otros, son impactos que sufren los ecosistemas como consecuencia de la contaminación del medioambiente. Toda esta temática se enfocará también con perspectiva cercana a la salud y de la justicia social.

El aula Magna de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo acogerá la primera parte del evento, impartido por profesionales de este ámbito de la ciencia. Diez ponencias que comenzarán desde las 10.00 horas, con la inauguración, y se cerrarán a partir de las 20.00 horas, con la clausura. En el segundo día la localización será en la sección de Ingeniería Agraria de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería y contará con 4 sesiones, las cuales durarán desde las 10.00 hasta la 13.30 horas.

La inscripción para este curso se realizará a través del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA); coorganizador del evento junto con la corporación universitaria, el Gobierno de Canarias y la Fundación Instituto de la Agricultura Ecológica y Sostenible. La entrada tiene un coste de 15 euros para las jornadas y 10 euros para la parte práctica, pero los estudiantes universitarios o de Formación Profesional, desempleados y agricultores que lo acrediten estarán libres de pago para ambos días. Además, los alumnos del organismo universitario que lo soliciten podrán obtener un crédito ECTS.