Los galardones se dividen en cuatro categorías: Iniciativa empresarial, Acción de promoción, Mejor municipio y Rafael Armas Benítez,  que condecora a quienes son modelo y testimonio ejemplar del sector de la vitivinicultura en uno o varios archipiélagos de los que conforman la Macaronesia.

«Los premios están dirigidos a las personas, empresas o entidades que realmente están potenciando la actividad enogastroturística en nuestro archipiélago canario, pero también en otras regiones como son Azores, Madeira o Cabo Verde, por eso las bases de los Premios especifican las categorías y a quienes van dirigido», afirma Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra.

Una vez recibidas todas las candidaturas, la ULL a propuesta de la Cátedra, reunirá un jurado convocado al efecto compuesto por profesionales del ámbito de la viticultura, enología, gastronomía, turismo, medios de comunicación y académicos para las deliberaciones y fallo de las personas galardonadas.

El foro estará protagonizado por docentes de diferentes universidades como, por ejemplo, la Universidad de La Laguna, de Vietnam y De trás-Os-Montes e Alto Douro (UTAD), en Portugal. Asimismo, participarán representantes de instituciones insulares y regionales relacionadas con el enoturismo para analizar las perspectivas de futuro en este ámbito.

El programa de la actividad está integrado por conferencias que ponen de manifiesto distintos casos de enoturismo alrededor del Mundo y una mesa de debate para compartir y concluir las claves de desarrollo de esta actividad turística. A las 16.30 horas dará comienzo el acto de recibimiento y acreditación.

La presentación del evento estará a cargo de José Antonio González, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la ULL, Marta Domínguez, directora de Secretariado de Cátedras Institucionales y de Empresa de la ULL, y José Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. 

Tras las ponencias Casos de enoturismo innovador y sustentable de Mendoza y Cafayate, Argentina, de Abel D. Alonso, profesor de la RMIT University Vietnam, y El enoturismo en Portugal y su papel en el desarrollo del turismo regional y en la sostenibilidad económica, a cargo de Alexandre Sousa, profesor de la UTAD, el foro finalizará con un panel de debate con la participación el resto de integrantes. El evento podrá seguirse vía streaming o de manera presencial. 

A lo largo de la reunión, el Vicerrector de Cultura, Participación Social y Campus Ofra y La Palma de la ULL, Juan Albino, y el director general del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, José Basilio Pérez, analizaron las actividades desarrolladas durante el año. Además, buscaron medidas para potenciar la divulgación de los conocimientos ofrecidos por la entidad.

«Debemos redimensionar nuestra estructura y presencia, creando anillos que sean fuertes y que nos permitan evolucionar al mismo tiempo que el sector lo hace a nivel nacional e internacional», afirmaron, durante el evento, desde la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo con el objetivo principal de alcanzar un mayor desarrollo.

Tras la prestación de espacios por parte de la Universidad de La Laguna para llevar a cabo las diversas y formaciones, el edificio Garoé en el Campus Anchieta de la ULL acogerá a investigadores, docentes y profesionales del ámbito. De esta manera, contribuir a generar conciencia en la sociedad y, también, al desarrollo responsable, sostenible y accesible del turismo que está estrechamente relacionada con las actividades de carácter agropecuario.

Estas sesiones formativas pretenden dar a conocer la situación económica, social, política y cultural del vino de Canarias, así como profundizar en el conocimiento de la historia de los vinos del Archipiélago. También, estudiar distintos hitos históricos del vino de las Islas, y la aportación de los distintos personajes que intervinieron en la elaboración de estos. Asimismo, se pretende contribuir a difundir la mejora, defensa y conservación de la Historia Vitivinícola del archipiélago canario. Además, promueven la formación continua de la comunidad universitaria, profesionales de los sectores donde está implicado el vino y de la ciudadanía.

Acercamientos desde distintas perspectivas a la cultura del vino canario

La jornadas tendrán formato virtual y se desarrollarán desde el Espacio Cultural de CajaCanarias en la Villa y Puerto de Garachico y estarán compuestas por un ciclo de conferencias, así como un conjunto de actividades paralelas. La Ceremonia Inaugural dará comienzo hoy a las 16.30 horas, donde un amplio abanico de profesionales se encargarán de las distintas ponencias y conferencias del evento.

Así pues, se profundizará en un periodo cronológico de nuestro pasado vitivinícola no muy lejano, para ampliar dicho conocimiento al alumnado y a personas que investiguen de múltiples disciplinas relacionadas y vinculadas al sector. Posteriormente se abordará la vinculación económica de las islas africanas atlánticas durante el Antiguo Régimen. A continuación, se abordará el tema del vino desde la cuestión de género.

En la jornada del siguiente día, sábado, 10 de julio, en el primer bloque de mañana, tendrá lugar la presentación de los distintos Call for papers, que abarcará temas como los orígenes y conservación del vino en el Cáucaso antiguo, la arquitectura del vino en Canarias, así como el origen y aptitudes de distintas variedades de uvas en nuestras Islas. También se destacarán elementos como el papel de la oferta y las prácticas enoturísticas en el desarrollo rural de La Palma y el paisaje del viñedo en Canarias o el turismo en la ruta del arte, del queso y el vino en México.

Patrimonio canario

Más tarde, en el segundo bloque de actividades, se presentarán diferentes experiencias vividas en la historia del vino de Canarias, como fueron la del Puerto de Garachico y sus caletas auxiliares, la viticultura heroica que originó el célebre Verdelho de las Azores o los contratos de vinos de Tenerife, Madeira y Azores con la Royal Navy.

En la sesión de tarde se expondrán los retos del enoturismo en Canarias para su internacionalización y también cómo se planteó en su día en las Islas el desarrollo de la vitivinicultura colonial de Sudamérica. Para terminar, en el último bloque se reflejará el encuentro entre lo regional y lo global: paisaje y patrimonio en torno al vino a finales del siglo XV. Finalmente, si las medidas sanitarias para su celebración lo permiten, se llevará a cabo una actividad paralela de cata guiada de vinos históricos.

La alcaldesa de Tegueste, Ana Rosa Mena, y el concejal de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Rodríguez, mantuvieron ayer miércoles, 3 de febrero, una reunión con el director de la Cátedra de Enoturismo, Carlos Fernández, y su subdirector, Gabriel Santos, para avanzar en la celebración de los dos programas educativos.

Los cursos, uno de ellos dirigido a un público con un nivel avanzado, y el otro, para aquellos que se quieran iniciar en la materia, tienen por objeto profundizar en los aspectos metodológicos del análisis sensorial de los diferentes vinos, así como comprender sus aplicaciones prácticas y sensoriales.

A través de esta formación el alumnado logrará una perspectiva profesional de la cata, al mismo tiempo que perfeccionan el nivel sensorial de los aspectos cruciales de la degustación y se iniciarán o reciclarán en el reconocimiento del vino en cata ciegas.

A las personas residentes en el municipio e integrantes de la Asociación Vitivinícola de Tegueste se les aplicará una tarifa reducida en la matrícula.

En la reunión Carlos Fernández, director de la Cátedra, expuso cuál sería el itinerario de la formación prevista durante el tercer trimestre. En él se destacan los cursos de Gestión Enoturística, Análisis Sensorial de Vinos, Gestión de Empresas Agroalimentarias, Interpretación del Patrimonio Histórico-Cultural del Vino y el V Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias.

A la reunión asistieron los representantes del Vicerrectorado de Cultura, Juan Albino Méndez; el secretario de Cátedras, Manuel González; el director del Instituto, José Basilio Pérez; el responsable de Fomento de la entidad, José Luis González, y el propio Carlos Fernández.

Durante su visita de tres días a La Palma, en la que hizo un recorrido por algunas de las subzonas de producción más representativas y emblemáticas de la Denominación de Origen, David Forer, mostró su interés por la gran diversidad de variedades únicas, y del suelo volcánico donde se cultivan. Asimismo, Forer señaló «que la dificultad de la viticultura es un elemento diferenciador de los vinos de La Palma, y también es una parte esencial de su calidad.

En el transcurso de su estancia en la Isla conoció a diferentes productores acogidos a la Denominación de Origen de Vinos de La Palma, con los cuales pudo catar las diferentes elaboraciones que producen llevándose una grata sorpresa encontrar variedades, como la Malvasía, la Negramoll y el Albillo Criollo entre otras, «poco conocidas en el exterior, pero con las que se elaboran vinos muy interesantes». Además, destaco que es fácil encontrar pasión entre los jóvenes productores palmeros, pero hay bodegueros maduros en la Isla que también son apasionados que necesitan fortalecer la marca de los vinos de La Palma conjuntamente.

David Forer estuvo acompañado por Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna.

Del sector primario se ha elegido los productores y elaboradores de los productos de calidad como son el vino, el queso, el gofio, la miel, el plátano, el ronmiel, el aceite o la sal, en la actividad turística se ha elegido a los agentes implicados con alojamientos, turismo complementario, intermediación turística, así como museos y centro de interpretación vinculados al primer sector.

El equipo que está promoviendo este análisis esta coordinado por los directores de la Cátedra, Gonzalo Brito y Gabriel Santos, y cuenta con el apoyo de la alumna del Máster en Dirección y Planificación del Turismo de la Universidad de La Laguna , María Pastore.

Enoturismo

La elaboración del análisis sobre el estado actual de la actividad agroturística en las Islas Canarias es la continuación del estudio comenzado el año 2018 por la Universidad de La Laguna a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, que muestra que el 70 % de los bodegueros canarios participantes confirmaron que ya habían incluido la actividad enoturística dentro de su empresa. Además, el 71 % de todos ellos reconocieron  que les había supuesto un incremento de sus ingresos anuales.

Se reconoce que Canarias es un lugar interesante para este tipo de turismo y que no solo se trata de ofrecer catas y degustaciones, sino complementarlo con visitas, paseos y exposiciones culturales, entre otras actividades.