«Mil colores, mil sabores…» es el lema de la Casa de la Miel de Tenerife situada en el municipio norteño de El Sauzal, una iniciativa del Cabildo Insular para proteger y desarrollar la labor apícola. Comenzó en 1996, aunque se abrió al público dos años después. Es un proyecto singular en contacto directo con el sector. Con la formación, prestación de servicios y otras actividades pretende apoyar a quienes se dedican a este sector en la Isla. Además, buscan asegurar la viabilidad de esta antigua práctica del medio rural tinerfeño.

Las mieles cuentan con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde el año 2014. La presencia de la contraetiqueta en los envases asegura que ha sido producida en la Isla y ha superado unos estrictos controles fisicoquímicos. Esto es garantía de procedencia y calidad.

La DOP protege la calidad de este alimento, que se caracterizan por su gran diversidad, fruto de la naturaleza del entorno. Podemos encontrar multiflorales y monoflorales en las que se constatan en mayor medida sus características propias: miel de Ágave, de Aguacate, de Barrilla o de Brezal, entre otras.

Apoyo a la apicultura

Desde su creación, proporcionan asesoramiento técnico y una serie de servicios y actividades para prestar apoyo y fomentar el progreso del sector. Del mismo modo, esta práctica supone una parte del patrimonio etnográfico y cultural de esta tierra que es fundamental conservar.

La labor de investigación y clasificación de las características de las mieles de Tenerife es fundamental para establecer aquellas prácticas apícolas que combinan el incremento de la productividad con la mejor calidad y la conservación de sus propiedades. En este proyecto realizan todos sus procesos con los medios de la moderna tecnología alimentaria, de manera que ninguna práctica aplicada altere las cualidades naturales de este elemento.

Recepción y envasado

Zoa Hernández, veterinaria y técnica de la Casa de la Miel, detalla el proceso que se sigue desde que llega al centro hasta que sale ya envasada y etiquetada: «El Cabildo subvencionó maquinaria para que quienes se dediquen a la apicultura puedan extraerla de los panales en locales condicionados y controlados dentro de la denominación de origen. Luego la traen en cubos de uso alimentario específicos para este producto y el personal de aquí se encarga de analizarla».

Asimismo, Ana Belén Hernández, responsable de envasado, afirma que «para ser enfrascada, debe pasar primero un control de calidad en el que se mide la cantidad de humedad y de hidroximetilfurfural (compuesto orgánico) que posee». Además, aclara que, tras un dictamen polínico y un análisis sensorial, se puede saber tanto de dónde extrajo la abeja el polen como el nombre que recibe, es decir, si se trata de una monofloral o multifloral.

El decantador o madurador es una herramienta que se encarga, mediante sus bocas, de dosificar la cantidad que requiere cada bote. En general, trabajan con envases de 450, 300 y 150 gramos.

«Lo elaborado se distribuye alrededor de la Isla»

Las producciones que maneja la instalación son pequeñas y más aún con la sequía que afecta al país en estos últimos meses. «Lo elaborado se distribuye alrededor de la Isla, suele ir a mercadillos, aunque también va a comercios más selectos porque trabajamos con denominación de origen protegida», señala.

Lugares como Tacoronte y La Orotava en el norte o Guía de Isora y Arico en el sur, son los principales municipios que proporcionan la materia prima, y es que la orografía y el relieve hacen que cohabiten distintos microclimas a pocos kilómetros de distancia.

La parte norte se ve influenciada por los vientos alisios que, junto a sus escarpadas montañas, producen el conocido «mar de nubes». Este fenómeno propicia un paisaje húmedo y verde. En cambio, la zona sur destaca por tener un ambiente más árido y seco.

Este llamativo clima, más el suelo volcánico que caracteriza al Archipiélago, hace que prolifere una diversidad de flora incomparable a otras partes de la Tierra. La singularidad del ecosistema, la función de las abejas y la profesionalidad de las personas apícolas permite obtener un alimento único.

«Lo que más ha subido es el vidrio, que cuesta casi el doble de su valor»

La calidad de la miel con Denominación de Origen Protegida de Tenerife es muy diferente a las del exterior, a no ser que sea de alguna otra isla, que ahí sí mantiene ciertos matices similares a las locales. Sin embargo, la escasa producción a causa de las inclemencias climáticas provoca que la demanda se cubra con importaciones, ya sea de la Península o de países extranjeros.

La inflación de los precios es otro hándicap en el rendimiento de este establecimiento. Hernández señala: «Lo que más ha afectado es la sequía, que ha supuesto el aumento del precio de la comida para las abejas. En la parte del envasado lo que más ha subido es el vidrio, que cuesta casi el doble de su valor».

Los envases que utilizan vienen precintados, con una fecha de consumo preferente, número de lote y de registro. Pero, ¿es este lugar el único que envasa mieles con Denominación de Origen Protegida? Pues bien, «en la Isla existen más instalaciones de este tipo, en concreto seis o siete», destaca Hernández. Aunque ninguna de ellas trabaja con tanta cantidad de alimento. «Somos el principal envasador dentro de esta categoría», concluye.

Apitén

La Asociación de Apicultores de Tenerife (Apitén) se formó en 1991 por un escaso grupo de apícolas con el fin de congregar al sector abejero de la Isla y apoyar la evolución en todos los ámbitos de esta profesión.

La apicultura siempre ha tenido un papel importante en la producción y alimentación de la población canaria. En la actualidad, Pablo José Pestano, presidente de Apitén y abejero, asegura que «en Tenerife cada colmena aporta unos quince kilos de miel. En total hay unas 18 000, por lo que estamos hablando de 220 toneladas de miel aproximadamente».

A pesar de estas cantidades, el cambio climático merma la obtención de este producto. «Ahora nos encontramos que en épocas de calor aparecen especies que no son propias de ese tiempo, lo que lleva a que el ciclo de las abejas no esté sincronizado con el de la flora y se dificulte su labor», concluye Pestano.

Se trata de una jornada de participación juvenil dedicada al gaming de competición. De forma paralela al campeonato se realizará una pasarela de cosplay, la grabación de un programa de podcast con personas invitadas del mundo gaming, la venta de artículos de diseño artist alley y merchandising.

El torneo oferta dieciséis plazas de participación para cada uno de los dos videojuegos. Los premios para quienes queden entre los tres primeros puestos son: una tarjeta de regalo de cuarenta euros y dos de veinte euros. Las personas interesadas pueden adquirir las entradas mediante formulario.

La empresa organizadora del evento es Neko esports. Además, cuenta con el apoyo del Cabildo de Tenerife.

«Necesitas salirte de los bordes para conseguir cosas»

Patricia Sánchez-Manzano es delegada sindical de la Confederación General del Trabajo (CGT) en Tenerife desde 2021. Sin embargo, como ella misma aprecia, lleva el sindicalismo en la sangre, pues su padre fue presidente de la Junta Personal del Cabildo por muchos años. Su motivación es clara y transparente: «Si nadie lucha por los derechos de las personas nunca mejoraremos».

De entre todos los sindicatos que operan en Tenerife, eligió la CGT «por sus principios, que tienen mucho que ver con los valores de igualdad y feminismo». Otro factor determinante en su elección recae en la calidad humana del equipo con el que trabaja día a día, personas a quienes admira «por su capacidad, por su entrega, por su dedicación y por su forma de defender las cosas».

Desde su rol en el sindicato, Sánchez-Manzano se ha convertido en una experta en gestión de derechos y recursos humanos. «Trabajamos para que las condiciones laborales sean las adecuadas en tema de prevención de riesgos laborales, en prevención de riesgos psicosociales y en equidad entre mujeres y hombres», afirma. Asimismo, asegura que «es muy habitual que te contraten para hacer determinadas tareas y luego te manden a realizar esas y otras tantas de categoría superior».

La labor del Sindicato no se detiene ahí. Así, explica que  «luchamos para que los procesos selectivos sean adecuados, para que se sustituya el personal cuando sea necesario y para que se nos reconozca el trabajo que hacemos. Luchamos hasta en cosas que no nos tocan, tratando de lidiar con la sobrecarga de procesos burocráticos para tener tiempo disponible para el servicio público».

Sin embargo, de entre todos los conflictos que enfrenta diariamente, destaca «la falta de transparencia» como el más recurrente dentro de la Administración. «La Administración es muy oscura, pedimos mucha información por transparencia, pedimos que se informe de muchas cosas que no son publicadas», declara. Su convencimiento es que hay «mucha discrecionalidad y poca comunicación».

«Están muy normalizadas situaciones de abuso de poder que se derivan de la ineficiencia y la ineficacia de la Administración»

Por otro lado, la CGT también insiste en la importancia de dignificar a quienes no estudiaron en una universidad. Existe «una brecha salarial impresionante» entre el cuerpo de gestión (personal con estudios universitarios) y el cuerpo administrativo y otras categorías. «Hay personas funcionarias que cobran el salario mínimo interprofesional y que trabajan en lugares donde no llega una sola guagua y no tienen coche de empresa. Se gastan de 200 a 300 euros en gasolina todos los meses y además tienen turnos y trabajan fines de semana», apunta.

En la misma línea, el Sindicato asume como uno de sus retos la consecución de mejoras en materia de estabilidad laboral: «Seguimos perseverando porque se reconozca que no nos pueden tener de diez a quince años en situación de temporalidad. Si una empresa privada tuviera a la mitad de su personal contratado de forma temporal saldría en todos los medios de comunicación. Están muy normalizadas situaciones de abusos de poder que se derivan de la ineficiencia y la ineficacia de la Administración».

Las condiciones laborales son un factor determinante en cualquier empleo y el personal universitario no es una excepción. La sindicalista sostiene que damos lo mejor de nosotros mismos «cuando nos sentimos valorados y reconocidos». La CGT cuenta con un órgano de representación dentro de la ULL. El pasado 31 de octubre fue la lista más votada en las elecciones para la renovación del Comité de Empresa de Personal de Administración y Servicios Laboral.

La estrategia que toma el sindicato en cada cuestión a resolver se adapta a la naturaleza del conflicto.  La vía jurídica es una de las más habituales en los sindicatos localizados en el Cabildo y requiere de amplios conocimientos en Derecho: «Estudiamos muchísimo, aprendemos muchísima ley». No obstante, esta no es la única herramienta en la que se apoya CGT. La acción sindical de presión «funciona porque a los políticos les preocupa su imagen». «Hay que ir más a los juzgados y montar más pollos en la puerta de las administraciones. A veces solo así se consiguen cosas», concluye.

«El capital humano es lo más importante en una empresa y debemos ser conscientes de nuestro valor»

La delegada sindical tiene un consejo para el estudiantado de la Universidad y para el público joven que esté pensando en introducirse en el mercado laboral: «Entender lo fundamentales que somos para cualquier corporación en la que trabajemos».  Afirma convencida que somos «más importantes que lo material» y que «si exigimos, si nos unimos y nos hacemos valer y respetar, tendrán que cambiar los paradigmas». Sánchez-Manzano señala que «el capital humano es lo más importante en una empresa y debemos ser conscientes de nuestro valor».

La dificultad reside, opina, en que «el poder de la empresa está concentrado y el nuestro está diluido en muchas personas». Culpa de ello a nuestro sistema educativo, que entiende que responde a los intereses de las élites económicas y sociales. «Nos educan desde la infancia como auténticos borregos. Para obedecer y someternos», apuntala. Considera que el modelo de educación actual se basa en el sometimiento a la autoridad y condiciona el libre pensamiento: «Todo clavo que sobresale recibe un martillazo».

«Decidimos darle sentido a todo su trabajo»

La Fundación Telesforo Bravo Juan Coello nació con el objetivo de honrar y preservar el legado de Telesforo Bravo Expósito y Juan Coello Armenta, catedráticos en Petrología y Geoquímica de la Universidad de la Laguna. Jaime Coello es el director y portavoz de la Organización. «Cuando mi abuelo estaba vivo le pregunté qué quería hacer con su material de investigación y me dijo que lo que nos diera la gana y decidimos darle un sentido a todo su trabajo, por eso construimos la Fundación», cuenta.

Coello explica que su padre y su abuelo tenían una gran sensibilidad ambiental y que «deben continuar con esa labor». Sin embargo, también cree en la necesidad de luchar por la protección del medio natural. «Queremos preservar el legado de la familia y defender el medio ambiente en Canarias», dice. La Fundación se creó a finales de 2014 y principios de 2015 porque no tenían la forma jurídica.

«Cuando visitamos un espacio natural tenemos que procurar pasar sin dejar huella»

Pasa sin huella es uno de los mayores proyectos que han desarrollado. Afirma que se siente «muy orgulloso» porque es una iniciativa coral en la que participan muchas asociaciones. «Estamos formando una juventud canaria concienciada con el medio ambiente», reconoce con orgullo.

Se ha implantado en Fuerteventura, La Palma, Lanzarote y, ahora, en el municipio de La Orotava en Tenerife. «Este proyecto se basa en hacer ver a la gente que cuando visitamos un espacio natural tenemos que procurar pasar sin dejar huella, es decir, intentar dejar los lugares incluso mejor de como nos lo hemos encontrado», dice.

Asegura que no hacen senderismo deportivo, sino «interpretado». Sus rutas introducen elementos de difusión de la botánica y geología de los lugares para que la gente adquiera conocimiento. «Ese es el primer paso para cumplir esa frase tan bonita y tan famosa que es Conocer para conservar«, asevera. También realizan viajes científicos a otros archipiélagos de la Macaronesia porque creen que si dan a conocer a la sociedad sus valores naturales, conseguirán que las personas «los hagan suyos».

«Una de las grandes asignaturas pendientes que tenemos es crear un museo»

La Fundación posee una enorme cantidad de materiales científicos que quieren hacer accesibles para toda la sociedad. «Una de las grandes asignaturas pendientes que tenemos es crear un museo», comenta Coello. Sin embargo, no disponen de una casa museo para dar a conocer esos bienes y valores naturales: «Creo que ese es un desafío importante que tenemos».

Afirma que otro de los retos que tienen es la falta de respuesta por parte de las administraciones públicas frente a lo que se vive en el medioambiente. «Las autoridades no reaccionan ante esta crisis, sino que promueven agresiones ambientales, como el proyecto de Cuna del alma, y permiten otras muchas infracciones», explica

En este momento la Asociación está en contacto con Coplaca porque han detectado algunos lugares en las costas de Buenavista del Norte, Icod de los Vinos y Garachico, en los que pretenden hacer restauraciones ambientales. «Nos queremos involucrar en acciones concretas de regeneración ambiental y custodia del territorio», sostiene. También colaboran con el voluntariado ambiental del Cabildo de Tenerife para certificarse como entidad de custodia del territorio, en particular de la Reserva Natural Especial del Malpaís de Güímar.

«El futuro del medioambiente es complicado»

Coello piensa que la necesidad de proteger el patrimonio natural «no termina de calar» en determinados sectores de la sociedad. Explica que los ecosistemas de Canarias son muy pequeños y fragmentados y, por tanto, frágiles. Añade que el turismo masivo que reciben las Islas tiene un impacto negativo en su conservación: «El simple hecho de acumulación de personas en un entorno genera daños».

«El futuro del medio ambiente es complicado», reflexiona. La sobreexplotación de los espacios provoca la pérdida de su valor natural. Frente a la inacción de las administraciones públicas, Coello pide a la sociedad que reaccionemos ante esta crisis ambiental. «No reduzcamos la identidad canaria a vestirnos de magos o comer papas arrugadas, la identidad está en el respeto a nuestro territorio», asevera.

Los talleres serán impartidos por profesionales de la artesanía y se llevarán a cabo en varias Casas de la Juventud de distintos municipios de la Isla, como Los Silos, Garachico, Los Realejos o Santiago de Teide. Estarán enfocados en seis oficios: jabonería, cerería, decoración de telas, joyería, impresión y grabado, y vidriería.

Comenzarán el próximo martes 9 de julio y se realizarán cuatro en julio y seis en septiembre. La iniciativa tendrá su acto de clausura el 28 de septiembre en el Museo de Artesanía Iberoamericana de Tenerife. Ahí, se realizará un encuentro entre las personas que participarán al proyecto y los distintos artesanos y artesanas que impartirán las clases. Mesa aclaró que en agosto habrá un «parón por vacaciones, en especial de la gente joven».

«Buscamos que la gente vea esta profesión como otra forma de generar empleo y riqueza»

Cada taller tendrá una duración prevista de dos horas y un aforo limitado a diez personas. El consejero de Juventud del Cabildo aclaró que este límite se planeó para garantizarle a cada asistente una «atención personalizada». «Queremos que la gente que salga de esos talleres tenga ganas de emprender en el mundo de la artesanía o conocerlo más a fondo», matizó.

«Buscamos que la juventud vea la profesión artesanal como otra forma de generar empleo y riqueza», recalcó Mesa. Por su parte, el consejero de Empleo reflexionó sobre el hecho de que con la economía circular se abre «un abanico de posibilidades» en el sector de la artesanía. Asimismo, declaró que el consumo está cambiando y que ahora «se busca mucho consumir sensaciones», haciendo especial referencia a la gente que viene de vacaciones a la Isla.  Medina explicó que el objetivo de la Corporación insular es «crear un modelo productivo de negocio artesano».

Compromiso con la formación y el sector artesano

Por su parte, Cólogan declaró que la formación es una de las actividades prioritarias del Museo de Artesanía. «Ahora mismo tenemos seis ámbitos de actuación entre la parte formativa, el proyecto Tradición joven, la didáctica del museo, etcétera», explicó. Proyectos en los que, según Cólogan, están participando «en torno a unas 6000 o 7000 personas jóvenes».

Medina también recordó que en el pleno del Debate de Estado de la Isla del Cabildo, celebrado el pasado viernes, se aprobó por unanimidad una propuesta de resolución para «trabajar también los oficios artesanos con gente de centros de la tercera edad y centros de día de Tenerife». «Es una oportunidad para que muchas personas que se profesionalizaron en el oficio artesanal puedan impartir esta formación», subrayó el consejero.

«Convertimos al alumnado en personas ejecutivas, pero no resolutivas»

Luis García es psicólogo y profesor del Departamento de Psicología Evolutiva y de la Educación en la ULL. Actualmente, ocupa el puesto director de la Cátedra Institucional de Organizaciones Saludables, Bienestar e Innovación Social y, asociada a esta, desarrolla varios proyectos como La Casa de Colores o La Casa en la Nube, y divisan otros para los próximos meses. Una de las principales metas de las enseñanzas asociadas a sus proyectos, es convertir al estudiantado en intelectuales y que no se ciñan a realizar las tareas que se les marcan desde una dirección o jefatura.

La Cátedra surge de la búsqueda del docente en conectar efectivamente la universidad con la sociedad, algo que asegura que no se está consiguiendo y que se ha dejado de tener como objetivo. «El profesorado vive en su burbuja y el estudiantado en otra», declara. El director afirma que la clave reside en crear esa conexión mediante un vínculo entre la entidad y la persona, a través de algo estable. Además, añade que «esta enseñanza es una herramienta para la dinámica, lo que ayuda a que los equipos de trabajo se sitúen en distintas realidades, ya sean temáticas o municipales».

Su especial interés es la formación, más que el de la de investigación. «Este último año se han centrado en formar especialistas para trabajar en cómo mejorar la humanización saludable dentro de los equipos de trabajo de varias instituciones, como es el caso del Ayuntamiento de Adeje«, explica.

«El fin es formar personas expertas en humanización de procesos»

Uno de los grandes proyectos de la Cátedra es La Casa de Colores, como la Casa Roja de El Sauzal o la Casa Verde, en Santa Úrsula, donde se organizan talleres y cursos para la juventud. Financiado por el Cabildo de Tenerife, se trata de que los ayuntamientos se impliquen en la formación de habilidades comunicativas, relacionales y personales. 

El otro proyecto, La casa en la nube, es una idea orientada a que personas de El Sauzal, Santa Úrsula y Adeje puedan tener una formación online. Este proyecto está financiado por Cajasiete. Además, anuncia que ahora se están metiendo en el campo de la creatividad porque se quiere crear un centro en Adeje con la Universidad como impulsor del proyecto.

Luis García recalca que «es fundamentalmente que se entienda lo que son las habilidades ya que, en la Universidad, a veces, enseñan conocimientos pero no habilidades». Agrega que la idea es trabajarlas desde un enfoque en el que entienden que son tan importantes tanto para la vida, como para el empleo, siendo una de las claves el saber relacionarse, saber expresar las emociones o tener tolerancia a la frustración. 

«Se puede aprender de manera activa», asegura el director. Y añade que el alumnado está muy centrado en aprender contenidos. Por eso, apunta, la labor del profesorado de la Cátedra es trabajar métodos con dinámicas de grupo, de role-play o simulaciones. «Aprender a aprender» es su lema.

El concurso, patrocinado por la empresa canaria Fred Olsen Express, contaba este año con cinco profesionales de la cocina, seleccionados previamente por el jurado integrado también por cinco miembros: María Jesús Abad, representante de Fred Olsen Express; Montse Tudela, miembro de la Academia de Gastronomía de Tenerife; Thomas Leeb, presidente de ACYRE; Manuel García, influencer gastronómico, y Antonio Miguel Díaz, periodista gastronómico.

Cocineros a sus puestos

La tensión se palpaba en el ambiente a escasos momentos del comienzo del Campeonato. Cada participante ajustaba su gorro de cocina y se dirigían a su estación particular para realizar la mise en place, una parte esencial del proceso ya que cuentan con un tiempo limitado para cocinar.  Cada chef seleccionaba y colocaba los ingredientes que iba a utilizar durante el proceso de elaboración.

A las once en punto de la mañana sonó la campana y el primer participante, Christian Gómez, comenzó a preparar su bocadillo. Cada concursante debía elaborar hasta seis unidades de su receta, que serían distribuidas entre el jurado y el público asistente del evento. Para ello disponían de un total 60 minutos, dando un margen de diez minutos entre cada participante para realizar la presentación de su bocadillo y dar tiempo al tribunal para valorar los distintos aspectos del plato.

El olor del pan recién horneado y de los distintos rellenos pronto comenzó a extenderse por las gradas, donde el público animaba a su cocinero favorito, expectantes por probar los mejores bocatas elaborados con productos locales de Canarias. El jurado se levantaba e inspeccionaba la labor de preparación de cada chef, preguntado las peculiaridades de cada receta y tomando notas para su valoración final.

Tras casi dos horas de un espectáculo de cocina de autor, la final llegó a su desenlace. Tras probar cada uno de los bocadillos, el comité calificador se retiraba para discutir los resultados, para determinar cual de las creaciones originales de los chef se merecía ganar el concurso.

«Hoy ganó La Gomera»

El director del Salón Gastronómico de Canarias, José Carlos Marrero, anunciaba los tres primeros puestos tras escuchar la decisión del jurado. Eros Granja cocinero de la isla de Gomera, se alzaba como ganador por decisión uánime del concurso con su bocadillo El Escabeche de la Abuela. El segundo y tercer puesto fueron asignados al cocinero grancanario Walter Ortega y al tinerfeño Christian Gómez, con sus elaboraciones Alpha y Bocadillo de Conejo en Salmorejo Asiático, respectivamente.

Eros Granja recogió su premio de las manos del vicepresidente primero del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, emocionado por el primer premio. El cocinero gomero había conseguido ser finalista en ediciones anteriores del concurso, pero fue este año que, tras dedicar su esfuerzo y creatividad para la creación su bocadillo, logró hacerse por fin con la victoria. «Hoy ganó La Gomera», afirmó el chef al recibir el aplauso del público.

García Rojas abrió el evento haciendo referencia a Venezuela como La Octava Isla para destacar los lazos entre Venezuela y Canarias. También situó al país «en el top de los más autoritarios de América Latina».

En el desenlace de la charla, López y Ledezma recalcaron la importancia de la libertad e hicieron un llamado de conciencia para recordar que «la democracia hay que cuidarla». Ledezma también mencionó a la población venezolana que ha migrado, remarcando las altas cifras de migración (8,2 millones de personas) que se han producido en los últimos años.

El vicepresidente del Cabildo de Tenerife también aprovechó para dar unas palabras de apoyo al pueblo venezolano y expresó que «si nos unimos todos, esto acabará». Acto seguido dijo que «me gustaría que pudieran venir aquí libremente a invertir o a trabajar, a buscar oportunidades, pero que no lo hicieran impulsados por la forma de actuar, por la represión y la mala administración».

El Explorer of the Seas del grupo Royal Caribbean arribó ayer al puerto de Santa Cruz de Tenerife proveniente de Santa Cruz de La Palma tras realizar una ruta trasatlántica de 1o días desde Miami. Llegó a la Isla sobre las 06.00 horas y se marchó a las 16.30 horas. No visitaba Tenerife desde 2019. Se trata de una de las embarcaciones mas simbólicas de la compañía y cuenta con unos 311 metros de largo, una manga de 48 metros y una capacidad para 3.114 personas. Por ello quienes paseaban por la avenida Anaga aprovecharon a fotografiarlo y disfrutarlo. Su próximo destino es Málaga, penúltima ciudad de esta ruta que finaliza en Barcelona.

El evento estará dividido en cuatro partes, el viernes se llevará a cabo una tarde de la infancia donde contarán con la actuación de quienes animan a los infantes como Alegría y Güicho o personajes de series y películas. También habrá una noche canaria que contará con grupos de danzas tradicionales y música. Al día siguiente, una mañana en directo junto con la emisora de radio Europa FM, actuaciones y muchas sorpresas más. Para cerrar la noche con broche de oro, darán inicio al Festival Solidario donde sonarán más de catorce artistas y grupos.

No es la primera vez que se realiza un evento de estas características pues Toño Mendoza, uno de los organizadores de la Asociación comenta que: «Llevamos varios años organizando el festival y son muchas las personas, empresas, grupos, artistas e incluso instituciones como el Ayuntamiento de Granadilla de Abona y el Cabildo de Tenerife que participan en él». Diversas personas de otras islas como La Gomera, Gran Canaria y La Palma se trasladarán para vivir esta fiesta.

«Para la entidad es un evento muy especial y significativo, ya que gracias a este se puede financiar muchos aspectos del plan en África»

El proyecto que llevan a cabo en la población de Jalo Koto, Gambia, es educativo y sanitario. Ya están escolarizados alrededor de trescientos menores de la comunidad. Además de contar con veinticinco empleados y un pequeño puesto de salud donde se cubren aquellas necesidades sanitarias básicas. Mendoza añade que «para la entidad es un evento muy especial y significativo, ya que gracias a este se puede financiar muchos aspectos del plan en África». El festival está financiado por los propios patrocinadores, quienes ayudan a que se lleve a cabo.

El organizador indica además que «si no hay problema la idea es seguir haciendo más ediciones, poco a poco ha ido creciendo hasta llegar al punto donde estamos ahora. Ojalá podamos seguir organizándolo muchos años más». Finalmente, Toño Mendoza invita a todas las personas a asistir este fin de semana al evento: «Es un festival muy animado, con grupos, solistas y actividades de muy buen nivel. Estará lleno de ilusión y buen rollo».

El Ayuntamiento de La Orotava apoya desde un principio esta iniciativa, proporcionando el espacio para el evento y contribuyendo con la instalación de los puestos. Asimismo, el Cabildo de Tenerife también participa activamente en esta idea, ya que una parte del proyecto es financiada por la entidad. Este sería el tercer año consecutivo que se celebra este evento. Los fondos son destinados a distintas causas en diferentes países.

En el primero, el objetivo era ayudar a las mujeres campesinas e indígenas del cantón de Guaranda, en Ecuador. En el segundo, se buscaba mejorar la situación de las mujeres jóvenes, formándolas en algunos oficios para tener medios de vida en Benín. Y, por último, este año la finalidad es preparar a la juventud de Costa de Marfil a través de capacitaciones de calidad y formar al personal para mejorar el acceso de alumnas. «Además, dentro de este proyecto, se intenta fomentar el alfabetismo en la población priorizando a las mujeres», comenta Virginia Martín, técnica de la ONGD Bosco Global en Canarias.

«Cada granito de arena hace montañas»

Este acto solidario se presenta como un proyecto ApS, donde se fusiona el aprendizaje de valores y capacidades con el servicio a la comunidad. También, Martín comenta que la juventud no es el futuro, sino el presente, y son quienes tienen que hacer este tipo de actividades en la comunidad que les rodea para cambiar o mejorar las necesidades que existen en otras partes del mundo.

La ONGD Bosco Global anima a todas las personas para que asistan y participen en esta significativa causa. De esta manera, ayudarán a aquellos que más lo necesitan, dado que todo el alumnado ha trabajado con mucho cariño y dedicación. «Por eso, cada granito de arena hace montañas», concluye Virginia Martín.

El grupo de investigación implicado en el proyecto ha sido Carmen Marrero y José Manuel Cruz, del departamento de Filología Clásica, Francesa, Árabe y Románica, y Manuel Antonio González, de Ingeniería Agraria. La acción ha servido para empoderar a una cuarentena de mujeres africanas, enseñarles estrategias de comercialización de productos y de modernización de su actividad cooperativa.

Con una financiación de 353 000 euros, el proyecto se vio ralentizado a consecuencia de la pandemia, por lo que se extendió un año más. Así, se llevaron a cabo varias actividades formativas, tanto en las instalaciones de la Sección de Ingeniería Agraria de la propia Universidad como en Senegal, potenciando las habilidades comerciales y comunicativas de estas mujeres que mostraron, en opinión de las personas participantes en el proyecto, un enorme interés por mejorar su modo de vida.

Asimismo, trabajaron con tres cooperativas de la zona de Saint-Louis, una dedicada al arroz, otra a las hortalizas y una tercera al procesado de cereales como sorgo, mijo o maíz. Parte de la formación de este colectivo tuvo lugar también en la propia escuela universitaria. El proyecto ha tocado su fin con resultados palpables como las estancias de dos doctorandos senegaleses en la ULL y otros dos de este centro académico que se desplazaron a Gaston Berger.

Acerca del futuro del proyecto

El colectivo de especialistas quiere consolidar la red de cooperativas y empresas agrarias y configurar otra de guardianes de semillas con Senegal y ampliar el radio de acción a Costa de Marfil y Mauritania. Esto se debe a que, aunque los resultados fueron positivos son del todo insuficientes, reconocen, debido a la alta demanda de las cooperativistas africanas, necesitadas de más herramientas formativas. De todo ello se publicarán este año dos trabajos de investigación.

José Manuel Cruz avanza que las mujeres participantes en el proyecto han alcanzado mayor grado de autonomía en la gestión de las cooperativas. Además, ha habido un encuentro entre agricultoras de Senegal y de Canarias a través de una feria auspiciada por el Cabildo de Tenerife, con experiencias compartidas en comercialización y en cómo anticiparse al cambio climático. El objetivo es que establezcan conexiones, promocionen mejor sus productos y alcancen mayor clientela.

De la primera formación, en Senegal, se benefició una veintena de agricultoras, mientras que de la segunda, ya en la Universidad de la Laguna, obtuvieron nuevos conocimientos un total de 17. «Estas mujeres han roto todos los estándares, en una sociedad masculinizada y en un sector, el primario, en el que ellas no son protagonistas», afirma Cruz. «Esta respuesta tan positiva nos hace seguir adelante, porque es un compromiso que trasciende lo meramente académico».

La convocatoria para participar estará abierta hasta el 28 de enero. Durante el proyecto, que debe estar enmarcado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 y se desarrollará a lo largo del segundo cuatrimestres, se proporcionarán subvenciones y asesoramiento a las personas cuyas propuestas hayan sido seleccionadas con mayor puntuación.

En Ingenia podrá participar cualquier persona menor de 31 años y profesorado de los centros educativos de Tenerife que aspiren a desarrollar programas con estudiantes de cuarto de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de Ciclo Superior. Los equipos que se presenten a la convocatoria deberán estar compuestos por un mínimo de dos personas y un máximo de cinco y han de estar dentro de las siguientes categorías: equipos de estudiantes de educación preuniversitaria, equipos de estudiantes de grado universitario, equipos de estudiantes de máster o doctorado o público general menor de 31 años.

Las propuestas se estudiarán en base a unos criterios entre los que se encuentran, por ejemplo, la relevancia del problema planteado o la viabilidad de la solución. El programa Ingenia consta de dos fases y, para optar a la financiación, la suma de la puntuación en ambas partes debe ser igual o superior a un 60 %. Las personas interesadas en participar podrán inscribirse en el portal de Ingenia.

Bocacangrejo, o más conocido como el pueblo de los corazones, se encuentra en la costa este de la isla de Tenerife y cuenta con aproximadamente 380 habitantes. Este lugar ha pasado de ser una localización completamente irrelevante en el mapa tinerfeño a convertirse en uno de los lugares más visitados de la Isla hasta el momento.

Los primeros pobladores se ubicaron en este lugar para esconderse del régimen franquista durante la Guerra Civil y asentarse en sus cuevas hasta la llegada de la calma. Bocacangrejo siempre ha sido un pueblo con casas-cueva habitadas por pescadores, y en ese entonces no tenía acceso mediante carreteras, pues se accedía por veredas que llevaban a las propias viviendas

Desde el Ayuntamiento de El Rosario destacan que «antiguamente las personas que iban a Bocacangrejo de todas las partes de la Isla lo hacían por el pozo, que según cuentan, su agua tenía ciertas propiedades curativas para la salud». Además, fuentes de la Institución cuentan que se trata de una localidad pequeña, con carreteras estrechas y donde «normalmente las puertas de las casas estaban abiertas».

Actualmente, se ha convertido en una zona vacacional, donde las familias que antes habitaban allí dejaron su vida atrás y esto conllevó el auge de los alojamientos vacacionales, pero no hoteleros. «Plataformas como Airbnb han hecho que donde antes vivían familias, ahora se haya convertido en pequeños apartamentos de atracción turística», añade el portavoz del Ayuntamiento.

«Es un enclave mágico y único»

Sin lugar a dudas, Bocacangrejo ha pasado de ser un espacio dormitorio a convertirse en un vecindario con un excesivo tráfico de gente, sobre todo durante los meses de verano. Las zonas que actualmente son transitables han sido construidas directamente por los vecinos de la zona, que son quienes las mantienen limpias, pero sin duda, la presión social en el lugar dificulta su conservación, añadiendo a esto la masificación de vehículos que conlleva lo que sin lugar a dudas ha generado que «Bocacangrejo ha perdido su identidad tradicional».

Los corazones que han cambiado completamente la vida del barrio han hecho que esta zona se haya convertido en una de las paradas obligatorias de los turistas en su visita a la Isla. Ha sido escenario de rodajes cinematográficos o de sesiones de influencers, siendo visitados por personajes del mundo del cine. No cabe duda de que es un enclave mágico y único.

El creador de estas obras de arte es un vecino del pueblo, popularmente conocido como Rafa. Decidió darle un cambio al pueblo de manera totalmente voluntaria y desinteresada. El artista explica que «este lugar tenía apenas algunas cuevas y calas, pero el resto de las cosas que vemos hoy aquí las he hecho yo mismo».

Lo que ha hecho peculiar y ha devuelto la vida de Bocacangrejo han sido las pinturas de Rafa, quien destaca que ha decidido hacer corazones ya que «el sitio estaba lleno de tristeza, a parte de la guerra de Rusia, que ha llenado al mundo de frialdad. Tenemos que pedir la paz del mundo todos, con la mano levantada y huir de las armas y del jaleo».

Además, añade que los corazones simbolizan la vida, pues debemos dejar de lado la crueldad y vivirla, ya que no sabemos lo que puede pasar. Tal y como expresa, hay que tener en cuenta que «la juventud es el futuro y están aquí para cambiar las cosas. Tienen que aprender a imponer y ser valientes, sin tener miedo a nada».

«No hay pueblo para tanta gente»

El enclave cuenta con una sola calle: la Vereda, la única entrada y salida del lugar. Esta es de difícil acceso a las viviendas, mediante callejones y escaleras que dificultan la accesibilidad a los hogares.

Ante esta situación, desde el Ayuntamiento se apunta que la masificación en determinadas épocas del año, sobre todo en verano, y la especulación de las viviendas vacacionales genera grandes problemas. «No obstante, la mayor dificultad que se observa es la ocupación de los insuficientes aparcamientos, pues no hay pueblo para tanta gente», añade.

A la vez, el barrio está en el punto de mira de la Dirección General de Costas. El temor a ser protagonistas de un nuevo y triste caso como el de Cho Vito está presente.

Debido a la gran cantidad de visitantes diarios que acuden a este rincón, «la intimidad de los que viven en el camino que lleva a la calle de los corazones ha sido afectada, siempre han tenido las puertas abiertas para los vecinos y como ahora pasa tanta gente por allí, pues el miedo es mucho mayor», destaca una residente.

Sin embargo, Rafa, el principal protagonista del cambio de la zona, cuenta que su vida sigue siendo la misma y que se mantiene siendo la misma persona. «Si yo hubiera buscado algún cambio haciendo esto, lo habría empezado hace mucho tiempo. Yo ni siquiera me doy la importancia que se dan otros, yo no cobro las pulseras que hago y le doy a las personas que vienen a verme y a ver lo que hago», asevera.

En vista de la magnitud del cambio que ha vivido desde hace unos años Bocacangrejo, la cantidad de personas que lo visitan a diario y las consecuencias que eso conlleva, el Ayuntamiento de El Rosario tomará algunas medidas para preservar el emplazamiento y que este no sufra un deterioro en el tiempo. Desde la Institución afirman que siempre deben contar con el visto bueno de las autorizaciones pertinentes por parte de la Dirección General de Costas para poder ejecutar cualquier actuación y cambio en Bocacangrejo, lo que dificulta y, sobre todo, dilata en el tiempo cualquier plan que quieran realizar en el lugar.

No obstante, a pesar de las dificultades que presenta la localización del pueblo, el Consistorio expresa que: «Tenemos elaborado un proyecto de mejora y acondicionamiento del acceso. Además, periódicamente realizamos obras como la reforma de la cancha polideportiva o las labores de señalización vial para crear una treintena de nuevas plazas de aparcamiento y varios apartaderos que darán mayor fluidez a la vía y permitan la circulación».

Por otra parte, el propio Ayuntamiento ha insistido al Cabildo de Tenerife, pues defienden que «hay que mejorar las frecuencias de la línea de Titsa para así promover la búsqueda de la mejora del acceso en transporte público». Asimismo, proclama que la regulación sobre el alquiler vacacional debe establecerse en el nuevo Plan General de Ordenación, en la actualidad en fase de redacción, para establecer una mejor organización en la vida del vecindario.

Consiste en un evento para personas de diferentes edades y procedencia. Podrá presenciarse en algunos teatros y en las calles. Ofrecen funciones escolares, un taller de clown para profesionales impartido por Fraser Hooper, uno de los más destacados payasos de calle a nivel mundial. Además, ofrecerán unas clownferencias sobre violencia de género, encuentros con alumnado de teatro y un documental.

Es una oportunidad única en Canarias para ver a los profesionales más destacados del panorama actual y poner en valor esta disciplina artística. Suiza, Reino Unido, Italia, Alemania, Chile, Argentina, Francia y Bélgica son los países de procedencia de los artistas que estarán presentes en el FIC, junto a nacionales y locales.

«Esto no sería posible sin el público que cada año espera nuestra programación»

Brian Rodríguez, director artístico, explica que «disfrutaba haciendo reír desde pequeño y descubrí que lo mio era ser payaso así que me adentré en este camino». Desde entonces, la profesión y el aprecio por el trabajo de los compañeros «solo me han aportado felicidad», asegura. 

El Festival cuenta con el apoyo de las instituciones como el Instituto Nacional de Artes Escénicas y de la Música (INAEM), el Instituto Canario de Desarrollo Cultural (ICDC), Promotur, el Cabildo de Tenerife y todos los ayuntamientos a los que llega, destacando especialmente Santa Cruz, donde tiene la sede principal. Sin embargo, incide en que «esto no sería posible sin el público que cada año espera nuestra programación».

Además de disfrutar de lo mejor de esta disciplina artística, Rodríguez tiene un mensaje claro para todo el público: «Quien presencia un espectáculo de clowns nunca lo olvida. Aprovechen la oportunidad porque estoy seguro de que no solo les van a sorprender sino que pasarán un rato inolvidable».

El Recinto Ferial de Tenerife acogió la octava edición del Salón Gastronómico de Canarias durante el 23, 24 y 25 de mayo. Cientos de empresas y personal profesional, así como público general disfrutaron de una experiencia única. Con doscientos cincuenta puestos, las compañías del sector vendían sus productos, así como la puesta en escena de ponencias o clases magistrales donde la comida fue el principal protagonista.

El evento ferial patrocinado por el Gobierno de Canarias junto al Cabildo de Tenerife presentó 12 campeonatos culinarios en un escenario preparado con cinco cocinas individuales para los participantes. El décimo séptimo Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina, o el sexto Campeonato de Canarias de Pastelería, son algunos ejemplos de los certámenes exhibidos.

Además, el salón gastronómico preparó un espacio especial al nombre de Aula Makro durante las tres fechas. El objetivo fue impartir una serie de clases magistrales a manos de profesionales de renombre como Jenisse Ferrari, Julen Baz o Germán Carrizo, que compartieron su experiencia y conocimiento a todas las personas inscritas de forma previa.

Las ponencias también tuvieron su lugar, con un programa específico de exposiciones que trató de no dejar indiferente los gustos de nadie. Desde chefs con restaurantes con estrellas michelín, como Cristóbal Muñoz, hasta apartados de coctelería gracias a Carlos López de OTC Group y Petar Grishev vicepresidente de la Asociación de Bartenders de Tenerife (ABT).

El Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife se vistió de gala con la Exposición Canina 2023 a nivel nacional e internacional el domingo, 14 de mayo. El evento organizado por la Sociedad Canina de Tenerife, que lleva desde la pandemia sin realizarse, congregó a una gran cantidad de participantes que expusieron sus mascotas al juicio de un magistrado. El acto apoyado por el Cabildo de Tenerife reunió a cientos de perros de diferentes razas que fueron pasando una criba en los cuatro escenarios preparados. Desde chiguaguas, pasando por galgos afganos hasta los presas canarios fueron algunas de las clases de canes que se presentaron. Asimismo, la fase final del concurso, llamada Best in Show, se realizó con los mejores perros de los once grupos asignados tras los procesos eliminatorios.

En esta ocasión se profundizará acerca del rol que desempeñan los medios de comunicación en la construcción y alimentación del racismo. Además, se prestará atención a los sesgos informativos sobre la migración africana y se examinarán los argumentos coloniales y poscoloniales que mantienen la perpetuación de la discriminación racial. La jornada se dividirá en cuatro temáticas principales que van desde la invisibilización y el silenciamiento hasta la deshumanización de los cuerpos negros.

La reunión estará protagonizada por Isabel Obama, graduada en Periodismo con un máster en Derechos Humanos, Democracia y Justicia Internacional. La feminista e investigadora antirracista ha trabajado en la Asociación Rumiñahui como técnica del Proyecto de Atención y Orientación Social Integral a Personas Inmigrantes, financiado por la Diputación de Valencia. Asimismo, la periodista ha dado apoyo a personas en situación de vulnerabilidad y ha impartido charlas de concienciación antirracista en residencias de personas de la tercera edad.

La comunicadora considera que es importante hablar del enfoque «afropesimista» de la prensa «que siempre refleja un punto de vista negativo del continente» y de la perspectiva paternalista por parte del continente europeo al tratar este asunto. Además, considera que «estos seminarios son importantes para los periodistas por ética profesional y para no contribuir a la alimentación de una visión sesgada» de la realidad. «Los medios de comunicación son una ventana por la que la gente puede mirar el mundo», concluye Obama.

El evento contará con la presencia de Juan de la Cruz, considerado el «mejor conservador y estudioso de las telas de vestimenta de las Islas» y quien buscará poner la atención en los elementos tintóreos y las distintas técnicas de obraje usadas para teñir los textiles.

«Los métodos de obraje para dar color a los tejidos van más allá de la inmersión en el baño de tintura»

Desde el Museo de Historia y Antropología de Tenerife (MHA) explican que mostrarán «piezas muy delicadas y conservadas en el propio lugar de la colección Textiles e Indumentaria que fueron teñidas con procedimientos artesanales y productos naturales». Asimismo, se realizará un taller donde se llevará a cabo una introducción en relación a la vinculación canaria con determinados materiales para teñir como plantas y minerales que se explotaron en los distintos periodos históricos.

Como indican, existen diversas formas de pigmentar que aportan «diseños peculiares y combinaciones únicas de colores» a las piezas. «Los métodos de obraje para dar color a los tejidos van más allá de la simple inmersión en el baño de tintura», señalan mientras agregan que las actividades buscarán enseñar a la audiencia presente estas tácticas y cómo cada uno de ellos da pistas de cuál es su procedencia.

El proyecto cuenta con actividades físico-deportivas en diversas modalidades que sirven como herramienta para el refuerzo de la salud física, psíquica y social de las personas con discapacidad. Los ejercicios se harán en compañía de personas especializadas en esta materia. Estas actividades son gratuitas y se desarrollarán tres o cuatro veces por semana hasta finales de abril.

Promover la Inclusión Social

De igual manera, el Plan atiende a personas con discapacidad intelectual, física, sensorial, personas con trastornos de salud mental y grandes dependientes que, por su incapacidad, no pueden acceder a la práctica de la actividad física. La organización de esta segunda edición asegura que «beneficiará a más de 1.300 personas de 70 centros de toda la isla.». Además, «las actividades están diseñadas para promover la inclusión efectiva de las personas con discapacidad a través de la práctica deportiva».

Estas jornadas comenzarán en el bosque de Agua García perteneciente al municipio de Tacoronte, donde se llevarán a cabo actividades en la naturaleza. El PADIS se trasladará a la playa de Las Teresitas en el área metropolitana, donde las personas participantes vivirán unas jornadas divididas por días de Paddle Surf. 

Además, los protagonistas se desplazarán hasta Candelaria, en La Galera, para realizar actividades náuticas. Por otro lado, prosiguen los deportes y juegos alternativos, en esta ocasión en dos zonas de la Isla, en el campo de fútbol de Icod de los Vinos y en el CIAT de San Cristóbal de La Laguna. 

Ejercicio deportivo de calidad

El Complejo deportivo Las Torres albergará una jornada de fútbol sala y atletismo para, la próxima semana, retomar el programa con la actividad cultural, bola canaria, en el CF El Mayorazgo, en el municipio de La Orotava y en el campo de fútbol de Icod de los Vinos; en diferentes días. 

Las actividades deportivas del PADIS cerrarán el mes en la zona metropolitana. Con una jornada de baloncesto, sitio todavía por definir. En estos últimos días volverán los deportes y juegos alternativos. La Laguna será el municipio protagonista con una jornada de yoga y pilates en el Centro de Atletismo de Tenerife, CIAT. 

Por último, volverán las actividades náuticas en Candelaria. La agenda del mes la cerrará una nueva cita con el Paddle Surf en la playa de las Teresitas donde las personas usuarias del PADIS disfrutarán de unas jornadas deportivas de calidad.