La red ha contado con la colaboración del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la institución lagunera que ha propiciado los marcos de reunión y encuentro en un proceso innovador en sí mismo. La metodología de trabajo aplicada en el proceso es propia de ámbitos tan distantes como puede ser la participación social. Así se permite que las conclusiones y las bases del trabajo, que se pretende consolidar con esta iniciativa, hayan sido las propuestas que los protagonistas del sector, bodegueros y bodegueras han trabajado previamente en diferentes reuniones.

Proyecto a nivel regional

Las bodegas lanzaroteñas, El Grifo y La Geria; Los Berrazales y Bentayga de la isla de Gran Canaria; la Cooperativa del Campo de La Frontera, y Soterana de El Hierro; El Lomo, y Ferrera en Tenerife, junto con la Asociación de Innovación ADP Canarias, conformarán los inicios de esta agrupación que, por primera vez en Canarias, aborda a nivel regional esta rama de la vendimia.

El Clúster pretende incorporar, a corto y medio plazo, a otros agentes vinculados a este mundo. Se entiende que «para el éxito del modelo autonómico es necesario contar con las aportaciones y proyectos de otros actores como empresas de servicios turísticos, sector agrario, y administraciones», señaló el subdirector del aula universitaria, Santos.