La red ha contado con la colaboración del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la institución lagunera que ha propiciado los marcos de reunión y encuentro en un proceso innovador en sí mismo. La metodología de trabajo aplicada en el proceso es propia de ámbitos tan distantes como puede ser la participación social. Así se permite que las conclusiones y las bases del trabajo, que se pretende consolidar con esta iniciativa, hayan sido las propuestas que los protagonistas del sector, bodegueros y bodegueras han trabajado previamente en diferentes reuniones.

Proyecto a nivel regional

Las bodegas lanzaroteñas, El Grifo y La Geria; Los Berrazales y Bentayga de la isla de Gran Canaria; la Cooperativa del Campo de La Frontera, y Soterana de El Hierro; El Lomo, y Ferrera en Tenerife, junto con la Asociación de Innovación ADP Canarias, conformarán los inicios de esta agrupación que, por primera vez en Canarias, aborda a nivel regional esta rama de la vendimia.

El Clúster pretende incorporar, a corto y medio plazo, a otros agentes vinculados a este mundo. Se entiende que «para el éxito del modelo autonómico es necesario contar con las aportaciones y proyectos de otros actores como empresas de servicios turísticos, sector agrario, y administraciones», señaló el subdirector del aula universitaria, Santos.

Los diferentes empresarios llegaron a la Isla el miércoles 18 por la tarde y asistieron, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de La Frontera, a la presentación de los Datos del Análisis de la Actividad Enoturística de Canarias por parte de la profesora María Pilar Leal Londoño. La docente mostró a los propietarios una serie de cifras que recalcaban la importancia de comenzar a practicar una actividad turística relacionada con el vino: “El 71 % de los bodegueros canarios que trabajan en este sector afirma que sus ingresos han aumentado”.

Tras esta conferencia vía online, el bodeguero y presidente del Comité de Catas de la Denominación de Origen de El Hierro, Carmelo Padrón, explicó la situación actual del turismo del vino en la Isla del meridiano y las expectativas del sector con visión de futuro. “Lo que queda por hacer por el enoturismo en El Hierro es todo”, sentenció el presidente. Finalmente, se creó un debate en el que los asistentes volcaron sus experiencias y discutieron si existe la posibilidad de implantar esta actividad en el territorio más occidental de España.

Víctor Lugo: “Solo avanzamos si nos unimos”

No obstante, el día cumbre fue ayer, cuando todos los bodegueros se reunieron en la Casa del Aguardiente, actual sede del Consejo Regulador de vinos de El Hierro. Desde las nueve de la mañana y tras una breve presentación entre ellos, los empresarios hicieron una puesta en común sobre la premisa ¿Cómo hacer un proyecto colectivo de enoturismo en Canarias? Luego de una conversación extensa, se pudo recopilar una serie de conclusiones que se basaron en “hacer un proyecto común en el que caminemos todos hacia un mismo destino”, aclaró Víctor Lugo, de Bodega Los Berrazalas, en Gran Canaria.

Entre otros, asistió a este encuentro Clara Rodríguez, propietaria de Bodegas El Lomo en Tenerife, quien opinó que “desde que haya dinero de por medio, nos lo tomaremos en serio”. Reconocía que para ella es muy difícil. Por su parte, Felipe Monje, de Bodegas Monje en Tenerife aseguró que “se debe empezar por las bases, sin necesidad de tener un líder”. En su contra alegó Lugo: “No nos podemos organizar solos, necesitamos un coordinador. Sin embargo, los líderes somos nosotros, los empresarios. Avanzamos uniéndonos”. Asimismo, Fermín Otamendi, de Bodegas El Grifo en Lanzarote, va más allá en los objetivos de la posible asociación: “Los beneficios deben ser para el conjunto de bodegas canarias, no solo para los que practicamos enoturismo. Las que sí, debemos diferenciarnos”.

Sin embargo, algunos de los participantes admitieron que no alcanzaron los objetivos finales, pero que ir todos hacia un mismo destino es importante, aunque se haga despacio. «El enoturismo en Canarias está sentando las bases», apuntó finalmente Víctor Lugo.