El coloquio de Maceira, Del potaje al michelín, hizo especial hincapié en la evolución de la dieta de la población del Archipiélago.“El 30 % de los canarios tienen obesidad, mientras que el 40 % tiene sobrepeso», afirmó. Esto indica que «un 70 % de la población no tiene un peso óptimo», aseguró el ponente. Con apoyo de numerosas gráficas, destacó a los oyentes la «grave situación» hoy día. Un ejemplo claro de esta traba y su desarrollo en las Islas fue el paso del 15 % de obesidad en el año 1996 a un 30 % en el año 2008. “Vivimos en las ‘Islas Michelín’”, ironizó el ponente.

Las causas de tal obesidad, amplia, residen en que los ciudadanos no se pueden permitir comer sano. El presupuesto de una cesta de la compra ideal para nuestro organismo constituye un 37 % del salario medio. Acompañado de una falta de educación nutricional y de distinción de los valores nutricionales, «el consumismo hace que se incremente el estrés social que hace que comamos más y peor», sentenció.

Una solución barata y eficaz

Maceira finalizó argumentando que “la obesidad, la diabetes y demás enfermedades cardiovasculares son enfermedades prevenibles». Apuntó que la solución es barata y eficaz. Las medidas son el fomento del ejercicio, un mayor control y abaratamiento de alimentos y mejorar la política de transportes y medioambiental.

La cita también contó con Félix Morales, periodista científico que desarrolla el proyecto de educación temprana sobre consumo y salud Enraizados, promovido por el Cabildo de Tenerife. Explicó la importancia de los alimentos que los niños consumen. De forma práctica, mostró que «un zumo de manzana envasado no es tan sano como se piensa» debido a los altos grados de azúcares.

Tras la ponencia el entrenador personal David Fernández animó a los asistentes a practicar una actividad física constante y saludable para cada tipo de personas.

Cuesta es licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad de La Laguna. Además, trabaja en Mírame Televisión y, forma parte del equipo de Despiertos, un proyecto de periodismo independiente con el que intentan hacer programas que no requieran la financiación de los poderes económicos y políticos, «algo que suele suceder en los medios de comunicación», según dijo el propio periodista. Recientemente emitieron un documental donde abordaron uno de los problemas que tiene la sanidad en el Archipiélago, titulado Privados de Salud: la dependencia respecto a la concertación de clínicas privadas. El exalumno sentencia que «cuando la salud es un negocio, la enfermedad es rentable”.

La sanidad, paralizada de norte a sur

Cuesta tampoco quiso olvidar la paralización del Hospital del Sur, el cual no está operativo pero cuyo coste asciende a 27 millones de euros. Para él, es una contradicción ya que «choca con el hecho de que llevan veinte años luchando por obtenerlo» para este sector de la Isla. A esto se le añade la misma situación, pero al norte de Tenerife. Por ello, el  moderador hizo una autocrítica, abordando lo importante que es que los profesionales de la comunicación no oculten informaciones tan importantes para la salud, uno de los valores más preciados por nuestra moral.

Maceira, ex jefe del servicio de nefrología del HUC (Hospital Universitario de Canarias) aportó, a través de datos, una visión de cómo se encuentra la población. Canarias tiene un porcentaje más alto de grasas en sangre que la media nacional. Detalló que, entre otros motivos, «provoca que tengamos la tasa de mortalidad más alta». Por otro lado, tanto Dácil Afonso como el ex jefe de Traumotología del HUC, Guillermo de la Barrera, expusieron situaciones que los trabajadores experimentan debido a «la mala gestión en todos los niveles de implicación».

Todos ellos participan activamente en Marea Blanca junto con su portavoz, Pilar López, quien animó a los asistentes a que sean ellos «los que se impliquen para cambiar el escenario actual». La jornada finalizó con las preguntas del público hacia los expertos y promoviendo la participación en la marcha que tendrá lugar el próximo día 18 de mayo en la capital de la Isla.