A pesar de que se lo toman como una afición, los músicos demuestran su profesionalidad en un estilo que, según los propios integrantes, «cala muy bien en el público de las Islas». Tras una estancia en Cuba, donde cada uno de ellos pudo impregnarse del estilo propio de los soneros tradicionales, el colectivo goza de un gran número de actuaciones que abarcan todo el Archipiélago. Estos jóvenes incluyen en su repertorio un sinfín de temas propios del Caribe. El último, una versión de Chan Chan, un son interpretado por el famoso Compay Segundo, cuenta con cerca de dos mil reproducciones en YouTube. Además, otras canciones relevantes del género como El Cantante y algún que otro bolero son protagonistas de una larga lista de temas.

Sin un local propio habilitado para sus ensayos, Quimbao entrena sus destrezas en una pequeña sala de la casa de uno de sus componentes, Enrique Soto. «Es complicado reunirnos y hacer de esto algo más profesional cuando cada uno tiene su trabajo fuera de este ámbito», apunta Josué Villanueva. Y es que, para el guitarrista, el grupo «no deja de ser más que una afición derivado de una pasión que tenemos todos y cada uno de nosotros por la música cubana».

Estos músicos no se ponen límites. Félix Román, uno de los fundadores, señala que «únicamente no tocamos este estilo, sino que es uno de los muchos que se encuentran dentro de nuestras posibilidades». Asimismo, los integrantes recalcan que «nos esforzamos para cumplir nuestro sueño de llegar a llenar grandes recintos en Canarias y fuera».

«Es difícil hacer de esto algo profesional cuando cada uno tiene su trabajo fuera»

Una de las claves del éxito del grupo es, tal y como define Enrique Soto, «la buena relación que hay entre todos nosotros». A pesar de que han salido y entrado varios compañeros, la unión y la ilusión siguen intactas, destaca el percusionista. El propio disfrute, para posteriormente trasladarlo al público, es una de las premisas. Según Soto, «el producto es muy importante, pero si no somos capaces de trasladar el buen rollo que hay entre nosotros, no sirve de nada». Para el flautista Pablo Díaz, «tocar con estos chicos es sinónimo de comodidad y libertad a la hora de expresar mi música».

Durante toda su andadura, varios ayuntamientos y locales de moda han contado con sus servicios para amenizar las fiestas. A pesar de su éxito, Quimbao no cesa en la lucha por el logro de sus objetivos. Entre ellos, se encuentra la grabación de varios videoclips y de un disco con sus mejores interpretaciones. Por el momento, y como punto de partida, los aficionados al colectivo tinerfeño pueden encontrar los temas Chan Chan, El Cantante y La Malicia en la plataforma YouTube.

España concluyó 2018 con cifras récord en donaciones y trasplantes de órganos. ¿Cómo se traduce eso? «Efectivamente. España está a la cabeza en donación y trasplantes a nivel mundial. Esto se traduce en que los pacientes con déficit funcional de un órgano sólido, como el riñón, el hígado, el corazón, el pulmón o el páncreas, tienen mayores expectativas de recibir un trasplante de cualquier órgano, lo cual constituye el mejor tratamiento sustitutivo de la función de dicho órgano en términos de supervivencia y calidad de vida».

¿De qué forma afecta esta situación a las listas de espera? «Esto contribuye a disminuir las listas de espera de pacientes candidatos a recibir un órgano. Obviamente, es el fruto de la gran generosidad de la población española en materia de donación de órganos».

¿Qué análisis lleva, entonces, que España sea uno de los países con menor lista de espera para trasplantes y que sea tan amplia para otras operaciones? «El hecho de que en España se haya controlado el crecimiento de las listas de espera para trasplantes se debe a la generosidad de los donantes y sus familiares, al esfuerzo de todo el personal que interviene en un trasplante, ya sea sanitario o no, en todas las Comunidades Autónomas y a la Organización Nacional de Trasplantes que nos ha llevado de la mano en esta tarea».

«Una operación con éxito cambia el estilo de vida del paciente»

¿Qué operaciones de este tipo se antojan más complejas? «En general, los trasplantes de órganos sólidos son un procedimiento complejo no exento de complicaciones y riesgos. Los trasplantes combinados como el trasplante de riñón-páncreas en pacientes diabéticos tipo 1, el trasplante hepato-renal o el cardio-renal, conllevan mayor complejidad operatoria y postoperatoria que los trasplantes simples de cualquier órgano por lo que deben ser llevados a cabo en centros especializados con personal sanitario muy experimentado».

¿Cómo se adaptan los pacientes a estos procesos tan complejos? «La adaptación de los pacientes es mayoritariamente muy favorable tras el cambio tan radical de estilo de vida y supervivencia que proporciona recibir un trasplante con éxito».

¿Es nuestro país puntero en innovación en materia de trasplantes? «En nuestro país se llevan cabo los trasplantes de órganos sólidos acorde a la mejor evidencia científica mundial y las mejores innovaciones terapéuticas disponibles. Es por tanto, que no solo realizamos muchos trasplantes, sino que también se realizan con las máximas garantías de éxito como se ha demostrado en múltiples publicaciones científicas».

«Quizás, en un futuro, las células madre ayudarán a la regeneración de órganos»

¿Qué novedades nos esperan para el futuro? «Desde un punto de vista clínico, el futuro de los trasplante de órganos sólidos se centra fundamentalmente en evitar la pérdida crónica, de origen inmunológico principalmente, de los injertos a medio y largo plazo, un hecho que aún no está resuelto en muchos pacientes. Asimismo, tras el trasplante se incrementa el riesgo de contraer infecciones graves, tumores y ciertas enfermedades metabólicas y cardiovasculares que pueden comprometer la vida de los pacientes. Por ello, hay que lograr un equilibrio entre la potente inmunosupresión utilizada y las potenciales complicaciones que pudieran surgir».

¿El sueño de las células madre está más cerca de convertirse en realidad? «Quizás, en algunos años veamos este hecho factible en la regeneración de órganos con células madre pluripotentes, pero aún está en terreno experimental».

«Cualquier donación a la sanidad pública es beneficiosa para el paciente»

¿Qué le diría a la gente que se plantea donar sus órganos? ¿Y a los que no? «Básicamente, la donación es un acto altruista de gran generosidad que salva vidas y que en otras circunstancias podría ser uno mismo o un familiar el que necesitase en un momento determinado un trasplante para continuar viviendo».

A raíz de la polémica sobre las donaciones de Amancio Ortega a la sanidad pública, ¿qué le parece a usted que un particular realice estos actos? «Sin duda, cualquier donación a la sanidad pública redundará en el beneficio de los propios pacientes».

Preguntado por las dolencias que se tratan con los elementos objeto de su estudio, García Arencibia señala que «actualmente, existen compuestos como el dronabinol y la nabilona, derivados del tetrahidrocannabinol, el principal constituyente psicoactivo del cannabis, cuyo uso está aprobado para el tratamiento de las náuseas asociadas a la quimioterapia y de la anorexia asociada a pérdida de peso en pacientes de sida». «También, se comercializa el Sativex, un extracto de Cannabis sativa, para el tratamiento del dolor asociado a la esclerosis múltiple», añade.

En cuanto a la situación actual y al foco de debate del uso de la marihuana como planta medicinal, el investigador  comenta que «es legal su uso en algunos países para tratamiento de insomnio, dolor, etc.», aunque destaca que «la evidencia para muchos de esos tratamientos no es suficiente aún». «Los cannabinoides actúan sobre unos receptores, a los que se unen de forma específica como una llave a una cerradura. Estos están en el cuerpo porque nuestro organismo fabrica sustancias que se unen a ellos, denominadas endocannabinoides, y que cumplen distintas funciones tanto en el sistema nervioso central, como el control del sueño, del apetito, de la coordinación motora, del dolor, de la memoria, etc., como en otras partes del organismo como el control de la secreción sebácea en la piel o la formación del hueso, entre otros», comenta.

«La seguridad y eficacia de estos fármacos está demostrada»

El recelo a la investigación y a la implantación de estos fármacos ocupa un espacio en los debates políticos y sociales. En el mundo sanitario, García Arencibia apunta que «cada vez hay menos, tanto por parte de los médicos como de los pacientes», aunque insiste en que «eso no indica que sea la panacea o que, a pesar de que tiene efectos positivos basados en la evidencia científica, pueda consumirse sin control obviando sus efectos nocivos». «La seguridad y la utilidad de algunos de estos compuestos está demostrada», sentencia.

España invierte 302 euros por persona en I+D, muy lejos de la media europea que se sitúa en los 622 euros. «Creo que las farmacéuticas, que son empresas, serán las que deban decidir si invertir o no en cannabinoides, ya que deben percibir negocio en ellos». Aun así, destaca que «hace falta que el Estado invierta mucho más, de modo que no se financien solo proyectos de grupos de investigación grandes y consolidados, sino que se puedan financiar también proyectos de grupos que están comenzando». «Hay que eliminar la endogamia que existe en nuestras universidades», concluye.

Una de las causas principales que se achaca a estas cifras es el elevado precio de los productos frescos frente a los ultraprocesados de mala calidad. Juan Revenga, biólogo, nutricionista y uno de los principales divulgadores de nuestro país, comenta, a raíz de un estudio publicado por la prestigiosa revista British Medical Journal en el que se revela que las dietas saludables salen, de media, 1,1 euros más caras por persona, que «esto supondría un coste al año de 400 euros extra por persona. En una familia de cuatro miembros, ascendería a los 1600 euros, una cifra difícil de asumir».

Aun así, el mismo Revenga señala, en una de sus publicaciones, que es posible realizar cuatro comidas diarias de forma correcta sin excederse en el precio. Estas contienen ingredientes de temporada y, como base, proteínas de calidad. Pese a eso, añade que «el factor de la educación es muy importante», ya que, para él, «comer mal es casi gratis y educar mal, muy barato. Las cosas cambian en medida que nosotros hacemos que cambien, y la alimentación es un buen ejemplo».

La alimentación en Canarias, un problema

La dieta que se lleva a cabo en las Islas es una de las causas que hace que el territorio se desmarque en cifras de exceso de peso. Un exceso consumo de papas, cereales refinados y bollería, sumado a un escaso consumo de vegetales, hace que se alcancen valores tan altos.

«Canarias va un paso por detrás en promoción de una alimentación saludable», declaraba Lluís Serra, catedrático en Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, en una comisión parlamentaria de Sanidad en 2015.

Inmaculada Bautista, doctora del Instituto Canario de Medicina y Nutrición, señala que «aplicamos muy poco la dieta mediterránea». Asimismo, añade que «nuestros hábitos incluyen un menor consumo de aceite de oliva y de verduras, frutas y ensaladas».

La actividad física, un factor clave

La ausencia de ejercicio físico también es clave en esta situación. Canarias cuenta con un 34,22 % de población sedentaria según la última encuesta realizada por el Servicio Canario de Salud. Guillermo Rodríguez, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte por la ULPGC y expreparador físico del C.D. Tenerife, destaca que «la relación es totalmente directa». «A largo plazo, la ausencia de ejercicio implica obesidad», indica. Además, Rodríguez insiste en que «aun así, solo con actividad física no combates estas circunstancias, sino que debe ir de la mano de una buena alimentación».

La realidad es que, acorde al estudio realizado por Francisco López Jiménez y Mery Cortés Bergoderi, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Rochester, el sobrepeso es el factor de riesgo de enfermedad cardiovascular más prevalente y el que menos mejora en las personas que ya padecen esta dolencia. «La obesidad se ha convertido en una gran amenaza para la salud en todo el mundo. Su prevalencia ha aumentado en prácticamente todos los continentes y probablemente en todos los países desarrollados», declaran.

El papel de las instituciones

Diversas organizaciones, acorde con lo dramático de la situación, han implementado varios planes para reducir la epidemia. El Gobierno de Canarias aprobó un Plan de Abordaje de la Obesidad, en el que relata una serie de consideraciones y recomendaciones para hacer frente al problema. Además, algunas organizaciones políticas de las Islas han solicitado la implantación de un impuesto a bollerías y bebidas azucaradas bajo el pretexto de disminuir su consumo. Esta idea, que llegó a ser traslada al debate del Parlamento, quedó desestimada por parte del Gobierno.

A nivel nacional, la última campaña de prevención de la obesidad infantil llevada a cabo por el Gobierno data del año 2007. Desde ese tiempo, se han implantado varios planes y estrategias de abordaje de la enfermedad, pero los datos siguen siendo preocupantes. España es el segundo país de Europa con mayor número de niños con sobrepeso, únicamente superado por Chipre, según la Organización Mundial de la Salud.

El evento tendrá lugar de manera simultánea en bares de todo el mundo, congregando a amantes de la ciencia y de la cerveza en 400 ciudades y con un formato accesible al público. A partir de las 20.00 horas, profesores e investigadores de la Universidad de La Laguna, además de expertos de otras instituciones como la Universidad de Postdam, serán los protagonistas de unas jornadas con un alto contenido cultural.

Rosa Fregel, profesora y líder de un grupo de investigación sobre el ADN de los Guanches; Elías Sánchez, doctor del Departamento de Prehistoria, Antropología e Historia Antigüa e Irene Márquez, profesora del área de Álgebra del Departamento de Matemáticas, Estadística e Investigación Operativa serán, entre otros, los miembros de la institución lagunera que participarán en el evento. Cada intervención tendrá una duración de media hora aproximadamente.

Arqueología, transgénicos, galaxias, agujeros negros y termitas serán los protagonistas de una celebración internacional que se podrá seguir a través de redes sociales con el hashtag #Pint19TFE. La entrada es gratuita hasta completar aforo. El programa del festival se puede encontrar en la página web del mismo.

Los intentos de esta práctica, que esconde realidades perfectamente apreciables bajo nuevos términos, entran en el errado concepto de confiar en que aquello que no se trata puede llegar a desaparecer. No es más que la pretensión, bajo la bandera de la condescendencia, de modelar el pensamiento y el discurso de las personas. Un verdadero maderamen lingüístico y de pensamiento enemigo de la disidencia.

Con un toque de New York

En España, este fenómeno importado de las dinámicas estadounidenses comienza a introducirse en las instituciones. Es tal la deriva que, Darío Villanueva Prieto, exdirector de la Real Academia Española de la Lengua, lo califica como “un mecanismo perverso que no ejerce el Estado, el Gobierno, un partido o la Iglesia, sino fragmentos difusos de la sociedad civil”. Sin embargo, en otros países está ya establecido e invade los órganos más importantes. Universidades como la de Yale, donde se increpa a profesores por exigir libertad a la hora de disfrazarse, o industrias culturales como Hollywood son ya abanderadas de una corriente que promueve el hermetismo e impide el confrontamiento de ideas contrapuestas.

La clasificación de la humanidad en colectivos diferenciados que ofrece, donde unos ejercen de opresores y otros de oprimidos, hace que cualquier acto pueda ser calificado de bueno o malo según al grupo al que pertenezcas. Así, impone una fuerte barrera de censura a todo aquel con unos ideales que rompan la línea de pensamiento común por miedo al rechazo social o a la adjudicación de adjetivos peyorativos de diversa índole.

El entramado generado por la corrección política se ha establecido a ambos lados del espectro. Los eufemismos no escapan del uso de derecha e izquierda y ambos se aferran a negarlos pues cada uno elige, desde su perspectiva, al afectado y al rival. La idea confirma que, más allá de una posición ideológica, posee unas características comunes basadas en sesgos interpretativos.

El lenguaje, ese arma arrojadiza

Las pretensiones de gestionar el lenguaje y las actitudes de pensamiento único llevadas a cabo por este movimiento están siendo uno de los gérmenes de la polarización social. Cada vez más, estas determinaciones fomentan una división entre la ciudadanía que se ve reflejada en el día a día.

La formulación de dogmas basados en el buenismo ha generado más problemas que soluciones. Censurar ciertos pensamientos con el fin de que no sean expresados en favor de uno totalitario implica suprimir el pensamiento crítico de la sociedad, lo que es todo un error. Con la intención de no ofender, la corrección política ha terminado ofendiendo e inquietando, cada vez en mayor medida, a la sociedad.

Budhrani, que desempeña su labor en una farmacia en Los Realejos,  declara que “tras una experiencia personal con la oncología, decidí centrar el movimiento en este área”. Además, el farmacéutico recalca que el objetivo reside en “conocer el cáncer desde distintos prismas y recabar así una información que aportara valor a una enfermedad tan compleja como esta”.

Lo que empezó siendo un proyecto temporal con motivo del Día Mundial del Cáncer, se ha convertido en un referente ya asentado en el mundo de la salud. A través de una página web y un perfil en las principales redes sociales, #JuntosXElCáncer divulga contenido científico alrededor de esta patología y las vivencias personales de afectados o personas que ya la han superado.

Una unión de profesionales y pacientes

Junto a los profesionales de su ya conocido movimiento #JuntosXTuSalud y un nuevo grupo de 62 personas constituido por pacientes y sanitarios (médicos, farmacéuticos, enfermeros, administrativos, técnicos en imagen, etc.), el boticario tinerfeño ha puesto en marcha desde el 24 de enero esta iniciativa con el fin de ayudar a los afectados por procesos oncológicos. El hashtag del proyecto logró ser, el pasado 4 de febrero, trending topic en España y segunda tendencia mundial en la red social Twitter con más de 30 millones de impresiones y nueve mil tuits.

La plataforma cuenta con una gran variedad de herramientas para el paciente. “Exponemos artículos individuales o colectivos, post acerca de vivencias y consejos de diversa índole”, señala. Además, acerca de la posibilidad de erradicar esta dolencia, el egresado por la ULL explica que “no estamos ante una patología que se presenta de una única forma. Varía dependiendo de la persona y del órgano donde se asienta”. Por ello, destaca que “combatirla es una tarea ardua y difícil, pero cada día estamos más cerca”.

El coaching, una práctica pseudocientífica, se llevo la crítica de varios de los asistentes. Capafons, en una intervención sobre este fenómeno, declaró rotundamente que «es repugnante que personas hagan dinero de esta forma». Asimismo, otro de los temas que estuvo en el punto de mira y que demostró la preocupación de los allí presentes fue el intrusismo. De esta manera, Sánchez puntualizó que este hecho se debe a «la relativa juventud de la profesión, ya que en otras disciplinas como medicina, que son mucho más antiguas, este fenómeno está mucho mejor regulado». El coloquio concluyó con el reclamo general sobre un mayor papel de psicólogos en la sanidad pública.

La clausura fue, además, un momento donde afloraron los sentimientos. Un homenaje con obsequio a Rosa Arévalo, profesora de este área jubilada, y un in memoriam con intervenciones de varios amigos y compañeros en honor a un docente recientemente fallecido culminaron con un acto que cerraron posteriormente la vicerrectora de Ordenación Académica y Profesorado Carmen Rosa Sánchez López, la vicedecana de Psicología Antonieta Nieto Barco, la vicedecana de Logopedia María Suárez Rodríguez y la coordinadora de Comisión del Proyecto Social de la Facultad de Psicología y Logopedia Carmen Hernández Jorge.

Las temáticas protagonistas durante la tarde tuvieron continuidad en un cóctel organizado en el salón de la Facultad de Psicología. De esta forma, los asistentes intercambiaron opiniones y experiencias alrededor de la conclusión de unas jornadas con actividades que han integrado ciencia, formación y debate.

La ponencia correrá a cargo de Juan Eugenio Jiménez, catedrático de Psicología Evolutiva y de la Educación de la institución lagunera. En ella, tratará los diferentes procedimientos que se llevan a cabo en el RtI y los acercará a los docentes. El objetivo del Modelo de Respuesta a la Intervención es detectar, de manera temprana, las dificultades por parte del alumnado para abordarlas y definir qué estrategias de enseñanza específicas debe usar el profesorado. El fin principal de esta técnica es mostrar las herramientas y el apoyo necesario que necesitan estos estudiantes para progresar en la escuela.

La intervención de Jiménez, que ha realizado numerosas investigaciones en el campo del aprendizaje juvenil y del desarrollo de la psicología en la educación, tendrá una duración aproximada de una hora.

El proyecto Neurocog ha desarrollado encuentros desde 2010, todos bajo la base de desarrollar investigaciones y reuniones científicas sobre el estudio del cerebro, sus funciones y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas.  Entre los próximos coloquios que organizará el IUNE destaca el de Exploring the human connectome el 22 de febrero bajo la ponencia de Martijn van den Heuvel de la University Medical
Center Utrecht.

Muchos reconocen que un consumo elevado de esta sustancia incrementa el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes y la obesidad, derivando así en posibles cardiopatías, entre otras. Por ello, la Organización Mundial de la Salud establece el consumo máximo diario en adultos en menos del 10 % de la ingesta calórica total. Parece mucho, pero no es así. La cifra se alcanza bastante rápido. Además del que le ponemos al café o al té por las mañanas, el azúcar añadido está presente en multitud de alimentos ultraprocesados que consumimos en nuestra dieta. Esto ha provocado la concienciación de la población a la hora de su ingesta y sustitución. Ahí es donde está la polémica.

¿Es más sana una variedad que otra?

El azúcar se consume, normalmente, en dos variantes: blanco y moreno. Ambas están constituidas principalmente por sacarosa que es extraída de la caña o de la remolacha azucarera. Lo que diferencia a ambos tipos es la cantidad que contienen de este compuesto. La primera tiene una pureza del 95 %, mientras que la de la segunda es de un 85 %. Nada más. Las calificaciones de “natural” o “integral” son coloquialismos o reclamos publicitarios utilizados por las empresas para intentar dotar de una característica beneficiosa al producto.

Ahora, ¿por qué es distinto el color? La respuesta está en la fase final del proceso de producción, ya que en todo lo anterior no difieren en nada. En el azúcar blanco, cuando se procede a cristalizar la sacarosa, se genera una separación de la melaza, una sustancia de color oscuro resultante de este proceso, eliminando así el color marrón que le aporta. En cambio, en el moreno, esa sustancia se conserva en el momento de la formación de los cristales, aportándole la tonalidad y el sabor característico de este tipo.

La propagación de bulos alrededor de este procedimiento ha estado muy extendida. Es falso que se le añadan colorantes para teñir el azúcar, ya que la ley no lo permite, al igual que es falso que la variedad morena tenga algún beneficio nutricional o sea más saludable (o menos perjudicial) que su hermano el blanco. Es cierto que la melaza contiene minerales y vitaminas, pero su cantidad es tan baja que no alcanza un nivel simbólico para el organismo. En palabras de la OMS, tanto uno como otro son “azúcar libre” y, por lo tanto, igual de perjudiciales si se consumen en exceso regularmente.

El marketing alrededor de estos productos lleva a engaños

En el mismo saco del azúcar de mesa se encuentran sus variantes supuestamente saludables como la miel, el sirope de agave, el jarabe de arce, etc. Nada más lejos de la realidad. No dejan de ser productos con una cantidad ingente de azúcar que oscila entre el 70 % y el 85 %. El marketing alrededor de estos y de las palabras natural o ecológico pretende disfrazar de saludable algo que no lo es. De esta forma, es recomendable mirar más allá de la etiqueta frontal y remitirnos a la información nutricional del alimento en cuestión para no caer en los tópicos y engaños que, en estos casos, nos pone la industria o el del herbolario de turno ante nuestros ojos.

Por ello, la conclusión es moderar su ingesta lo máximo posible. La solución no se encuentra en sustituir una variedad por la otra, sino en excluirlo cada vez más de nuestra dieta y optar por productos frescos y de mayor calidad, dejando de lado los ultraprocesados. Las consecuencias, tanto a nivel de salud como gastronómico, serán muy positivas. Así lograremos apreciar el verdadero sabor de los alimentos de la forma más beneficiosa.

A partir de las 9.15 horas, los asistentes podrán presenciar las distintas ponencias que abarcarán temas como la genética de las poblaciones y la evolución; la edición del ADN; la epigenética, que consiste en el estudio del conjunto de elementos funcionales que regulan la expresión de los genes sin alterar la secuencia de ADN, o la genética del cáncer. Posteriormente, se concluirá con una mesa redonda a las 17.30 horas. Además, de manera novedosa, este año se incluirán en el programa las intervenciones cortas de alumnos de Trabajo de Fin de Grado y máster de dicha materia. Todo esto se realizará con el objetivo de introducir a los protagonistas en el mundo de la comunicación científica.

Profesores de la Universidad de La Laguna, miembros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y especialistas de otras instituciones universitarias tanto nacionales como extranjeras, entre las que se encuentra Cambridge, Copenhagen o el Instituto de Ciencia y Tecnología de Barcelona, serán los encargados de transmitir los últimos avances en el ámbito de la genética a los alumnos y profesionales que asistan al evento.

La sorpresa de esta edición será la participación de la exalumna Fátima Gebauer Hernández, líder de un grupo de investigación en el Centro de Regulación Genómica de Barcelona. El plazo de inscripción está abierto y podrá realizarse a través del correo electrónico jogealull@gmail.com. Para que esta sea efectiva, deberá hacerse indicando nombre, apellidos y DNI.

El equipo, compuesto por 17 profesionales del ámbito sanitario de toda España, se dedica a la creación de guías terapéuticas para distintas patologías. A través de sus cuentas en Facebook, Instagram, Twitter y una página web, trasladan a los pacientes diferentes artículos, blogs de oncología, memorias y una miniguía sobre el cáncer. La iniciativa, que ya ha obtenido premios como el de la Asociación de los Profesionales de Farmacia o el Primer Premio Semergen Canarias, pretende facilitar al paciente y a su entorno una mejor comprensión de los aspectos que tienen que ver con las distintas fases y procedimientos de la enfermedad.

Consulta a solo un clic de distancia

Médicos, farmacéuticos, nutricionistas, psicólogos y trabajadores sociales se han unido a un proyecto que aprovecha la expansión de las redes sociales en los últimos años, dándoles una función muy útil a la población. En declaraciones de Ishoo Budhrani a PERIODISMO ULL, señala que “somos una iniciativa innovadora que surge de la necesidad de unión de los profesionales de la sanidad en pro del paciente, de sus familiares y de sus cuidadores».

Asimismo, en relación al resto de candidaturas, comenta que «son muy positivas y es un honor para mí y el resto de miembros de JuntosXTuSalud estar rodeados de un elenco maravilloso de especialistas del sector». Sobre las posibilidades de llevarse el galardón, el boticario aclara que «llegar hasta aquí es el mejor de los premios posibles». Además, apunta que «todo esto no sería posible sin el resto de mis compañeros, a los que quiero agradecer su gran trabajo y dedicación».

El veredicto final, que será dictaminado por los colegiados del Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia (MICOF), se hará público el próximo 3 de diciembre.

Este modelo, denominado Etiquetado Nutricional Evolucionado (ENL), básicamente lo que propone es un semáforo nutricional que evalúa cada alimento nutriente por nutriente y les asigna un color, simulando a la señal vial, dependiendo de la cantidad que tenga en referencia a la diaria recomendada. Los expertos en el ámbito de la sanidad y la nutrición no tardaron en responder ante esta iniciativa, y es que, por varios motivos, no deja de ser un absoluto despropósito, probablemente perseguido por los intereses de estas multinacionales.

El ENL pretende analizar cada nutriente por separado, lo que carece de sentido alguno, ya que productos como las mermeladas o refrescos sin azúcar quedarían en buena posición y otros como el aceite de oliva o los frutos secos en mal lugar por su alto contenido en grasas, siendo saludables. Además refleja estos datos por ración y no por 100 gramos, que es como está estipulado actualmente. Todo ello implica que desde las entidades de la industria podrían modificar dichas raciones a las cantidades que mejor les convenga para que el indicador les aparezca en verde, que se correspondería a la valoración positiva. En definitiva, nos quieren intentar colar gato por liebre.

Nutriscore, nuevo protagonista

Casi en paralelo a este anuncio, el Gobierno, a través del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, comunicó ayer martes la implantación obligatoria del código Nutriscore, un sistema de hace más de una década aprobado por la Organización Mundial de la Salud, la cual ya se ha instaurado en países como Francia. Este, que se parece mucho al etiquetado de eficiencia energética de los electrodomésticos, está mucho mejor considerado por los expertos.

Aquí se evalúa, a través de una tabla de puntuación, el alimento procesado al completo en base a lo beneficioso o no que sea su contenido. Esto quiere decir que, si un producto está cargado de azúcares añadidos, llevará una penalización. En cambio, si es alto en fibra, será positiva. Además, se mantendrá la norma de dar las cifras por 100 gramos como se lleva haciendo hasta ahora. De esta forma, bebidas azucaradas y derivados de los cereales no quedarán muy bien parados, cosa que a ciertos sectores de la industria no les termina de convencer.

Aún así, el modelo tampoco está exento de críticas, y muchos especialistas han explicado las deficiencias que contiene. Una de ellas, relatada por el nutricionista Luis Jiménez en su blog, es “la utilización de un doble rasero al valorar las grasas saturadas y el azúcar en sólidos”. La realidad, que está plagada de enfermedades relacionadas con el sobrepeso, nos indica que la necesidad es la consecución de un sistema que nos permita relacionar cómo afectan los alimentos a la salud.

Hoy en día es imposible encontrar una escala de clasificación de los nutrientes, principalmente para procesados, lo suficientemente rigurosa científicamente. Parafraseando al ya citado Luis Jiménez: “este sistema será un recurso que aporte su ‘granito de arena y poco más’. A pesar de ello, es indudable que Nutriscore significa toda una mejoría y aportará un buen complemento al etiquetado. Por el bien de todos, y mejor que uno elaborado por Coca-Cola, Nestlé y compañía.

La explicación del fenómeno de la sinestesia abarcó los primeros minutos de su exposición. Aquí, señaló que muchas personas que tienen esta capacidad pueden estar gran parte de su vida sin darse cuenta. Posteriormente, dio inicio al tema que ocuparía el grueso de su charla. Bajo el título Percepción y realidad: ¿captamos o interpretamos?, el profesor de la institución granadina expuso el fenómeno de la visión.

Comentó que “el cerebro busca soluciones a conceptos donde no las hay, interpretando la realidad. De esta forma, el cerebro asume ciertas condiciones para resolver los problemas que se le presentan”. Además, hizo referencia a los estudios de Anne Treisman, que hablaban de las diferentes áreas de este órgano donde se analizan las imágenes. Para concluir, Lupiañez expresó que “con la ciencia no hace falta la brujería, basta la magia”.

«Magia y ciencia es un matrimonio que funciona»

A continuación, fue el turno de Carlos Javier Álvarez, doctor en Psicología de la Universidad de La Laguna. Con el nombre de Magia, escepticismo y ciencia, su conferencia estuvo protagonizada por la relación entre estos tres conceptos. Los personajes de Conan Doyle y Harry Houdini tomaron el escenario del museo. La historia detrás de Sherlock Holmes, su contraposición a la personalidad de su creador, el médico inglés, y la lucha del famoso escapista contra las pseudociencias captaron la atención de los allí presentes. El profesor de la institución lagunera finalizó sintetizando su intervención señalando que “magia y ciencia es un matrimonio que funciona”.

Para concluir con las ponencias, la joven maga canaria Jessica Goolomal deleitó al público con un espectáculo que combinó sus trucos con la interacción con un público de varias edades. Adultos y niños fueron partícipes de varias ilusiones que intercalaron humor y misterio. Pasadas las 22.00 horas, Goolomal terminó su exposición y el público asistente vació el recinto lagunero.

Ante un patio de butacas lleno, la agrupación teatral Burka realizó como introducción una representación teatral en la que simularon la sugestión de un escéptico médico inglés, Conan Doyle, ante los poderes de una médium. Acompañada de Houdini, un mago amigo de este, aseguraba poder revelar un fuerte secreto del británico. Todo concluyó demostrando que el hecho no era más que una artimaña compuesta por la espiritista y el escapista para confundir al doctor.

Tras ellos, se dio paso a Jaime Figueroa, ilusionista que se autodefinió como un “personaje hecho del material del que se hacen los sueños”. El madrileño deleitó al público con una puesta en escena en la que combinó canto, ventriloquía y humor. Su gran habilidad en el manejo de este arte ancestral, acompañado de un muñeco con mucha vis cómica, despertó las carcajadas del respetable en varias ocasiones. A continuación, fue el turno de los trabajadores del Museo de la Ciencia y el Cosmos, la entidad organizadora del festival. Estos recrearon un experimento de psicología ideado por Christopher Chabris y Daniel Simons en 1999 en el que demostraban los diferentes grados de capacidad de atención y concentración de las personas.

«La ciencia pretende adelantarse a la incertidumbre, pero los ojos nos siguen engañando»

Alrededor de las 21.00 se dio paso al plato fuerte de la noche. Luis Piedrahita apareció en el escenario vitoreado por los espectadores que ocupaban los asientos del icónico teatro. El mago coruñés realizó un espectáculo en el que entrelazó comedia y ciencia. El también escritor de varios libros estableció una relación entre el conocimiento antiguo y la percepción visual. Explicó que, en la antigüedad, todas las resoluciones a los fenómenos naturales eran hechas a través de la vista y lo que los coetáneos a esa época consideraban como sentido común. El heliocentrismo, teocentrismo y el concepto de la tierra plana centraron su argumento.

Además, las constantes referencias a las grandes personalidades como Newton o Galileo reforzaron el ambiente de escepticismo que había creado. Posteriormente, la orientación de su representación cambió totalmente y comenzó a dar explicación a los numerosos trucos de magia reproducidos por él mismo en la televisión.

Interactuando constantemente con los allí presentes, Figueroa y Piedrahita cerraron la noche realizando varios trucos de magia que encandilaron a jóvenes y mayores para, así, concluir con la función varios minutos después de las 22.00.

El objetivo planteado por parte de la organización será formar a una nueva generación de divulgadores científicos que refuercen este pilar tan importante sobre el que se sostiene la materia. Los contenidos se estructurarán en tres bloques: compuestos por la Organización (la gestión de recursos en el espacio y en el tiempo, así como la valoración y concatenación adecuada de objetivos), la Generación de Contenidos (el trabajo que abarca desde la documentación hasta la elaboración de lo que se pretende divulgar) y la Exposición (la fase final en la que se presentan los resultados al público).

El taller se celebrará en el aula 5 del Edificio Blanco de las secciones de Física y Matemáticas y estará dirigido por María Jesús Arévalo Morales, profesora titular del Departamento de Astrofísica y directora del Aula Cultural Cassiopeia de la ULL, y Josep Albert Perellón Font, codirector del colectivo universitario. La fecha de inscripción permanecerá abierta hasta el 22 de octubre.

Por último, cabe destacar que la matrícula necesaria para asistir al curso tendrá tres opciones posibles: una tarifa general para todo el público por 22 euros; 15,40 para alumnado, jubilados y desempleados; y 5 para los miembros del Aula Cultural, estos dos últimos premiados con 1 ECTS.

¿Cuál es el motivo de su viaje a América? «Es un viaje un poquito largo y complejo. Primero iré a Uruguay a un festival de narración, Cuentos por la Paz, en Montevideo, donde tendré una actuación. Luego iré por varios colegios a hacer campaña para fomentar la lectura entre los adolescentes y, por otra parte, impartiré un taller para narradores profesionales. De ahí pasaré a Argentina donde daré la conferencia inaugural de unas jornadas de biblioteca de la Pampa, en Bahía Blanca, en una biblioteca llamada La Pajarita de Papel y, por último, regresaré a España, a Cuenca, donde daré una conferencia en un congreso de literatura infantil y juvenil sobre las mujeres transgresoras de este género».

¿Qué importancia tienen estas sinergias que establecerá en Latinoamérica? «Yo siento que conmigo se va la Universidad también a todos estos sitios. El conocimiento tiene que ser puertas que se abren y se comunican con otros lugares. Esto significa que conoceré a escritores, narradores, bibliotecarios y profesores que están ejerciendo su labor de manera diferente y me permitirán adquirir esos nuevos conocimientos, intercambiarlos con los míos y aplicarlos en la docencia y en nuestra institución. También está el objetivo de hacer perdurar la oralidad. En mi recital narraré cuentos de la tradición oral canaria, por lo que habrá una divulgación de nuestra cultura y de nuestra manera de ser y escribir».

“La literatura hispanoamericana es pionera en el apartado infantil y juvenil”

¿Cuál es el papel de la literatura hispanoamericana? «Desde un punto de vista personal, es la culpable de que yo haya estudiado literatura. Gabriel García Márquez me sedujo con 18 años. Asimismo, es pionera en la infantil y juvenil, además de mucho más arriesgada y compleja, con propuestas muy fuertes y un concepto que está muy arraigado. Es diferente. Cuando lees, por ejemplo, a Maria Teresa Andruetto, piensas que no está escrito para niños porque no es simple, pero permite desarrollar la imaginación en los niños. En España estamos muy supeditados a un concepto de edad y de lo políticamente correcto».

¿Cuál es el motivo de que en Latinoamérica se haya desarrollado una literatura tan diferente a la española teniendo el mismo idioma? «Una vez me dijo un gran escritor colombiano, llamado Jairo Aníbal Niño, que en América se sufre, y como se sufre se vive. Quizás en Europa, como en muchos aspectos se ha dejado de sufrir, también se ha dejado de vivir. Eso me hizo pensar mucho y darme cuenta de que esa circunstancia se reflejaba en su literatura. Hay novelas y cuentos que narran problemas sociales y sus reacciones. Son gente mucho más comprometida, en muchos casos, con el mundo de la cultura».

“Todos tenemos un gran libro que nos espera en algún lugar”

Un profesor de Derecho de la Universidad de Panamá dijo una vez que, en Latinoamérica, un lector más es un delincuente menos. ¿Suscribe usted estas palabras? «Totalmente. El año pasado tuve la suerte de ir a Medellín como autor por colegios y me quedé asombrado del compromiso que tienen con la lectura. Era una ciudad donde el índice de criminalidad era enorme y un alcalde invirtió mucho dinero en bibliotecas, parques, etc. Hoy, ha pasado a ser la ciudad más lectora de Colombia y con menor índice de criminalidad. La cultura de verdad, no la que se confunde con el entretenimiento, es el motor de nuestra sociedad y la que puede hacer cambiar al ser humano».

¿Qué mensaje le daría a los universitarios sobre la lectura? «Que no se nieguen a descubrir un libro. Todas las personas tenemos un gran libro que nos espera en algún lugar. Lo que no podemos hacer es cerrarnos y decir que no nos gusta leer o no queremos».

Según relata la investigación, los familiares de la niña exageraron las dolencias de la tricotriodistrofia que padece con el fin de recaudar grandes sumas de dinero. Justificaban que su hija necesitaba exponerse a carísimos tratamientos porque su vida corría peligro. Nada más allá de la realidad, ya que los forenses han corroborado la estafa.

La solidaridad llamó a la puerta de muchas personas con este caso, que enviaron grandes cantidades de dinero. Fue una sacudida a sus conciencias. Quizás, algo que demostró que el mundo esta lleno de buenas personas. Pero esta vez, ese sentimiento pasó a transformarse en una ingenuidad que hace que parezca que no merece el esfuerzo. Aún así, la realidad es otra. La gente que padece enfermedades raras son los que sufren con esta clase de visibilizaciones.

¿Son necesarias estás aportaciones?

Ahora, el debate reside en si el Estado debe seguir permitiendo este tipo de donaciones o está en la obligación de fortalecer de tal manera el sistema sanitario para que pueda cubrir estos temas. Es cierto que los avances que se están haciendo en el campo de las patologías raras para su detección y tratamiento son muy grandes, pero todavía cojea. Entonces, ¿son necesarias estas aportaciones? La respuesta es un rotundo sí, pero bajo el amparo del gobierno.

La conclusión que se puede extraer de estos sucesos es que sentimientos y acciones como la solidaridad enriquecen y demuestran los valores del ser humano. Y a las personas que son capaces de jugar con ellos, que les donen un corazón.

El objetivo de esta formación es el acercamiento al universo de las imágenes como apoyo en el desarrollo de la ciencia y la investigación tal y como la conocemos. Además, dotará a los participantes de las herramientas básicas para la construcción de ilustraciones naturalistas de calidad, tomando como base el rigor científico y el conocimiento directo de las técnicas tradicionales.

La preinscripción cierra hoy miércoles

La enseñanza será impartida por profesorado del recinto cultural y la Facultad de Bellas Artes, aunque será liderada por Sergio Hernández Bello, doctor en esta materia, biólogo e ilustrador científico. Todos ellos, ofrecerán charlas bajo la supervisión académica de la doctora María Luisa Bajo Segura, catedrática de Dibujo de la institución lagunera.

La participación en el ciclo requiere de una preinscripción previa que cierra hoy miércoles, en la que los interesados deberán enviar bocetos para demostrar el requerido conocimiento. Todos se remitirán por correo electrónico a sernabe@ull.edu.es y, una vez revisados los trabajos, se les comunicará que pueden proceder a formalizar la inscripción.

La matrícula, que se podrá realizar hasta el 1 de octubre, tiene dos precios disponibles: la tarifa general por 80 euros y por 73 la destinada para estudiantes, pensionistas, parados y miembros de la Asociación de Amigos del Museo. El alumnado de la ULL que supere el curso recibirá dos créditos ECTS.