Los actos comenzaron a las 10.00 horas con la apertura de la sala de exposiciones, en la que se exhibieron los proyectos que los alumnos habían realizado durante el curso. Mientras, en el espacio contiguo, tuvieron lugar las distintas charlas. En la primera, Diseñadoras de la Bauhaus, la invitada Marisa Vadillo habló sobre las mujeres artistas de la escuela de arte más importante del siglo XX. Fue en este lugar donde, sin recursos suficientes, crearon el diseño, una disciplina a medio camino entre el arte y la arquitectura. Explicó que las estudiantes de la Bauhaus fueron confinadas a clases que creían propias para ellas, como carpintería, cerámica y posteriormente diseño textil. Todo ello no les impidió destacar, fueron «niñas que cambiaron el mundo», dijo Vadillo.

«Lo mejor que hizo Hitler fue cerrar la Bauhaus»

La escuela fue clausurada en 1933 por orden del Partido Nazi, sin embargo, Vadillo afirmó que «lo mejor que hizo Hitler fue cerrar la Bauhaus», pues todo el conocimiento que ahí dentro se había creado se trasladó al resto de occidente.

También se contó con un coloquio donde universitarios del último curso relataron a sus compañeros la experiencia de las prácticas. Comentaron que, aunque eran muy alejadas de lo que se enseñaba en el aula, era un buen ensayo a tener antes de entrar al mercado laboral. «Es adaptarse a los baches, a las fechas límite, a los cambios de última hora…», declaró el universitario Diego Rodríguez. No obstante, las vivencias fueron distintas, Nerea García que, al contrario que sus compañeros, autónomos, realizó las prácticas en una empresa, expuso: «Te puede pasar que te manden a un campo que no es tu fuerte, como a mí, que me designaron a ilustración».

Charlas y actividades continuaron hasta las 19.00 horas. La entrega de premios, con un picoteo, que incluía opciones veganas, y música en vivo de una banda del norte de Tenerife, fue el desenlace de esta celebración que conmemora el día de los diseñadores.

El primer turno fue para Emilio Sanz. En su trayectoria académica ha combinado la investigación y la enseñanza. El catedrático de Farmacología en la Facultad de Ciencias de la Salud y director del máster Bioética y Bioderecho habló de las expectativas, muchas veces radicalmente diferentes, de los pacientes y de los sanitarios. Dos mundos: la subcultura del atendido y la subcultura del médico, pueden chocar, pero ambos concuerdan en que lo que buscan es lograr un estado sano, pero «¿qué es la salud?», planteó.

«Persona que se construye armoniosamente en sociedad» es el concepto que emplean en Japón para referirse a lo saludable. Con esta definición, que en occidente encontramos su equivalente en la de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se incluye la idea de morir plácidamente. La salud terminal es uno de los niveles que explica en su charla. Las otras categorías son la salud optima, la alcanzable, la posible, la aceptable y la soportable.

Narraciones de pacientes que pueden ayudar a otros

Sanz explicó que lo que nos convierte en enfermos desde un punto de vista social no son los síntomas, sino las etiquetas. Personas sanas, que entran dentro del riesgo poblacional a sufrir una enfermedad, se vuelven enfermos y, por tanto, dependientes de la sanidad. Resulta peligroso cuando un sujeto encuentra una etiqueta que se une con medicamentos y además una limitación. «Si tengo jaqueca, tomo fármacos y no puedo tomar café», puso de ejemplo.

Asimismo, el paciente no siempre usa el medicamento para curarse o prevenir, podría querer un fármaco para comprobar que su médico le hace caso, para tener acceso a los «privilegios del a enfermedad», para convertir un problema personal en un caso clínico objetivo… Mientras que el médico en vez de curar al paciente, lo usaría para demostrar sus conocimientos, para terminar la consulta, para camuflar su ignorancia, etc. Emilio Sanz opinó que en esto hay una falta de comunicación importante y evidencia la poca formación que el profesional posee para entender la forma del atendido de ver su dolencia.

En DIPEx, proyecto con el que colabora, lo que cuenta el enfermo es de suma importancia. Se trata de un sistema informático basado en las experiencias individuales de pacientes. Sanz afirmó que «no es una colección de anécdotas, se trabaja de una forma rigurosa y sistemática». La página de DIPEx España incorpora cuatro módulos (Diabetes tipo 2, Cuidados Paliativos, Hipertensión Arterial y Reproducción asistida), en los que los individuos enfermos pueden ver, escuchar y leer lo que otros con la misma enfermedad están pasando y obtener nuevas ideas. «En esto estamos metiendo la medicina narrativa», afirmó. Esta idea ayuda a incorporar las narraciones de los pacientes a la historia clínica y a la adaptación de los cuidados.

La mirada bioética

José Gonzales Campo, quien dedica gran parte de su vida profesional a la enfermería, actividad que combina con su labor de profesor en la ULPGC, puso en valor la cuestión de la mirada bioética, aquella que va más allá de la física. «Los médicos y enfermeros se encuentran con miradas de temor, duda… Hay que tenerlas en cuenta», dijo. Esta práctica, que va más allá de la observación clínica, debe ser integrada por todos los profesionales de la sanidad para encaminarse a unas ciencias sanitarias basadas en la humanidad.

Gonzales comentó que en un estudio oncológico realizado los pacientes pedían sobre todo tres cosas: que se les llamara por su nombre, que se tocara la puerta antes de entrar y que se cerrara la puerta al salir. «Nos estamos olvidando que tratamos con un humano», explicó, afirmando que a veces se les olvidaba incluso saludar por las mañanas, «algo tan simple como los buenos días reconoce al enfermo como ser humano». Estos hábitos, que resultan obvios, los integran en sus prácticas con alumnos de la ULPGC. Admitió que les hace salir de clase para que uno a uno entre saludando.

La silla del doctor Marañón

La introducción de espejos en las habitaciones de hospital o la silla que nos permite sentarnos al lado del paciente, impulsada por el médico Gregorio Marañón, son otras de las practicas que apelan a la sensibilidad. Un acto tan simple como sentarse al lado del que se atiende mejora la relación paciente-sanitario. «En muchas ocasiones nos quejamos de que no tenemos tiempo de hablar con el paciente», declaraba, «porque hablar con el paciente supone, por ejemplo, salir más tarde». Del mismo modo, señaló que en la actualidad, en muchos centros no estaba la silla, o de estarlo, esta se encontraba en un plano secundario, pero afirmó que en las Unidades de Cuidado Intensivo de Las Palmas habían dos por sala.

En los últimos años, a raíz del cambio climático, se redescubre el valor que tienen las colecciones biológicas a la hora de solventar problemas naturales. De hecho, antes de entrar a su despacho, hay unas jóvenes investigando material tipo. Se trata de piezas muy protegidas, consistentes en el primer ejemplar de una nueva especie que debe traerse a un museo para su salvaguarda. El atesoramiento es un tema que resulta polémico, pero la directora sentencia que “el coleccionismo no hay que verlo como algo agresivo, hay que tener en cuenta que los museos son respetuosos con el medio natural”.

El MUNA reúne reliquias no solo de Canarias, sino también del resto de la Macaronesia, y acoge además provenientes de África y América. Aunque no están cerrados a las donaciones, tienen una política sobre qué pueden aceptar: “No todo vale. Se necesitan informes rigurosos sobre la procedencia, la legalidad…”.  Algunos surtidos que han recibido son bienes históricos, colecciones de mineralogía de particulares y concesiones de la Universidad de la Laguna. Asimismo, el espacio es limitado, es por ello que el TEA ofrece sus subterráneos para el almacenaje.

Una labor desconocida pero importante

Una labor crucial es la que realiza el Departamento de Conservación, cuyos miembros consiguen que las condiciones sean las requeridas para la preservación, así como el registro de todo lo albergado y dónde se encuentra cada cosa. Como anterior conservadora de Biología Marina, recalca la importancia de esta actividad. Opina que «no se valora el trabajo del profesional de museo».

Por otra parte, el clima de las Islas no es un inconveniente, en el edificio se llevan a cabo protocolos muy complejos para el mantenimiento de cada elemento almacenado. «Hay algunas más sensibles y vulnerables, como un pliego herbario, que puede ser afectado por hongos, insectos… Por eso es importante la especialización dentro de las colecciones».

De los miles de objetos expuestos y guardados, la directora no considera que haya series con más estimación que otras: «Todo es importante, no de más valor, pero sí la más numerosa es la colección de entomología, que fue el germen de este museo». Otras destacadas colecciones son las de fósiles, las marinas y las de material tipo, vestigios de una especie que se acaba de conocer. El tamaño de los ejemplares puede variar desde pocos milímetros, como el plancton, de dimensiones pequeñas pero que allí cuenta con diferentes líneas de investigación, hasta huesos de ballena de varios metros.

Un espacio óptimo para la transmisión del conocimiento

«Al Museo hay que venir varias veces, hay que aprender». Informa que, en muchas ocasiones, han hecho exposiciones en la calle y han sacado colecciones de los almacenes para exponerlas al público, como la de Athanatos. Inmortal. Muerte e inmortalidad en poblaciones del pasado, que causó controversia porque algunos de los contenidos hirieron la sensibilidad de ciertos visitantes. Del mismo modo, en su misión de acercarse a la sociedad, este centro oferta actividades tales como charlas, cursos o jornadas para el aprendizaje de especialistas, y los estudiantes en prácticas son bienvenidos para formarse.

De igual manera, en su esfuerzo de conseguir la inclusión de todos, fue el primer museo público de España en obtener, en 2012 por parte de la Asociación Española de Normalización y Certificación, el Certificado del Sistema de Gestión de Accesibilidad Universal. En definitiva, bajo la tutela de Fátima Hernández y el trabajo de los diversos expertos con los que cuenta el MUNA, se ha conseguido un espacio óptimo para la transmisión del conocimiento al servicio de la isla de Tenerife.

Según el informe The Green Revolution, elaborado en 2017 por la empresa Lantern, más de la mitad de los veggies, si queremos usar el término en boga, se encuentra en la juventud, esa etapa de formación, rebeldía, de lucha contra lo que creemos que son injusticias… No es de extrañar que sea en este sector donde ha tenido más impacto. Son muchos los jóvenes que ya han renunciado al consumo de productos que antes eran del día a día, como la carne, la leche, los huevos y el pescado, además de no comprar prendas de ropa y accesorios de origen animal.

Los negocios encuentran una oportunidad para lucrarse

No todas las personas parecen poseer la misma fuerza moral así que, a raíz de esta alimentación vegetal, han ido surgiendo otras dietas más permisivas. Encontramos entre las más practicadas la ovolactovegetariana, similar a la vegana a excepción de que el sujeto incluye huevos y lácteos en su alimentación, la pescovegetarina, cuestión semejante, pero con el pescado y el marisco, o el incluso denominado flexitarianismo, consistente en reducir el consumo de carne. A estas las subsigue una lista que no se queda corta, como si la ética fuera flexible y permitiera deslices de vez en cuando para poder disfrutar de algún que otro manjar cárnico.

Atentas y tomando nota de estas tendencias se encuentran las empresas de alimentación. Ya existen nichos de mercado orientados a estos grupos de individuos que buscan su dieta ética a medida. En los supermercados podemos encontrar secciones enteras con estanterías llenas de productos vegetales de toda clase y, paseando por la ciudad, uno se da cuenta de la cantidad de nuevos establecimientos que aparecen consagrados a lo vegano, vegetariano, u incluso a lo orgánico, que también está aprovechando el auge para hacerse un hueco en el mercado.

Veganos, protagonistas de una nueva revolución

El veganismo, como práctica ética que rechaza usar a los animales, y que además busca conservar el medio natural, va de la mano del activismo. En Internet se filtran vídeos de las malas condiciones que estos seres vivos sufren en las industrias cárnicas, e inundan las redes sociales mensajes reivindicativos que afirman que la ganadería, la pesca y la caza son ecológicamente insostenibles.

Alguien una vez pensó cierta ocurrencia que dice así: «El ser humano ya no sufre la evolución porque prefiere la revolución». Haciendo alusión a esto, un triste suceso ocurrió este verano en Francia. Hubo una oleada de ataques a carnicerías y pescaderías perpetrados por activistas que no consumen productos de origen animal. Terminaron destrozados negocios que, muchos de ellos, llevan abiertos toda una vida y que pueden suponer el único sueldo o sustento de una familia.

Realmente lo vegano, de novedoso solo tiene su éxito. En las antiguas bases de la tradición hinduista y budista ya está reconocido el consumir carne como un acto cruel, y en países como Japón es la gastronomía habitual.

En definitiva, esta opción no es desfavorable para nadie, salvo aquellos casos de vandalismo ya referidos. Lo que molesta es ese aire de superioridad moral de las personas practicantes de las derivaciones del auténtico veganismo. Porque una nutrición con alimentos de origen vegetal en abundancia y restricción del consumo de las carnes rojas a una o dos veces máximo por semana ya existe, se llama dieta mediterránea.

Desde la Organización de las Naciones Unidas reconocen la importancia de la felicidad como una aspiración universal e invitan a personas de cualquier edad a celebrar este día. Una forma de expresar alegría es mediante la sonrisa y los estudiantes del Grado de Periodismo saben que las sonrisas son también un puente de comunicación.

Esta última gran fiesta tuvo lugar ayer a lo largo de todo el día que, aunque calificada de familiar,  es también aprovechada por amigos, residentes y turistas para decir adiós, por este año, a Don Carnal. Fue una despedida al son de las batucadas y al ritmo de la música de los escenarios. No por ser el final decreció el esmero en los disfraces. Hubo quien se guardó un último atuendo original para lucir y atraer las miradas de todos. Además, el buen tiempo acompañó durante todo el día y algunos decidieron resistir y alargar la juerga hasta la madrugada.

Por último, el experto concluye con que la mutabilidad es un fenómeno natural de las culturas: «Celebrar Halloween y otras tantas festividades extranjeras ya es parte de la nuestra, aunque no sean de tradición propia».